白山市“百店百味寻味白山”餐饮美食大赛成果展系列之人参宴_美食料理

创始人

2025-09-18 09:23:54

2025年白山市“百店百味寻味白山”餐饮美食大赛圆满落下帷幕。由白山市迎宾馆制作的主题宴席，获得专家评委的一致认可，授予“长白山人参宴”荣誉奖牌。

宴席设计整体以“长白山人参宴：藏在山海间的味觉诗篇”为主题。当长白山的晨雾还未散尽，当千年参脉在黑土中苏醒，一场以 “参” 为魂的味觉盛宴，正悄然拉开帷幕。在高铁即将贯通这片秘境之前，餐饮团队以厨为笔、以鲜为墨，将长白山的馈赠凝成一桌珍馐，邀您共赴一场 “文旅 + 美食” 的浪漫之约。

重点菜品推荐

蜜汁人参：琥珀凝香，甜润山河

选取长白山五年生鲜参，以古法蜜汁慢熬三时，让糖霜如晨露般裹住参体，入口先是蜜的清甜，后是参的醇润，仿佛将长白山的暖阳与甘甜，都揉进了这一枚琥珀色的珍馐里。

麦片焗人参：金粒裹翠，脆润双绝

鲜参切厚片，裹上酥脆麦片，经高温焗烤后外脆内嫩，麦片的金黄与参片的翠绿相映，咬下时脆响悦耳，麦香与参的清润交织，宛如将长白山的草木清香，藏进了这一口酥脆里。

人参天鹅酥：酥皮藏珍，形似天鹅

厨师以巧手将酥皮捏成天鹅展翅的模样，内馅包裹人参碎与清甜豆沙，酥皮层层起脆，咬开时满是参香与豆沙的甜润，天鹅造型栩栩如生，仿佛从长白山的湖泊中振翅而来，既是美食也是艺术品。

以味为媒，遇见白山。在高铁开通前，这场人参宴是长白山对世界的热情邀约。这里不仅有 “千年积雪万年松，直上人间第一峰” 的壮阔风景，更有藏在烟火里的山海滋味。当您踏上白山的土地，不妨慢下来，在一桌人参宴中，品味长白山的灵气与厚重，让美食成为连接风景与人心的桥梁，让每一口都成为难忘的旅行记忆。

来源：白山商务