天气转凉， 胃口变好。

郑州东区一座写字楼的电梯里，两位白领盯着屏幕上的广告小声交谈：“霍，杨掌柜家的粉面菜蛋，最近挺火啊，公司楼下便利店都卖断货了。 ”“可不是，再点瓶蜜雪冰城柠檬水，妥妥饭搭子绝配！ ”

这样的场景，正在全国数十万个电梯间上演。

2025年春夏，一夜间，一碗冒着热气的杨掌柜粉面菜蛋，在全国主流写字楼和社区电梯屏上绽放。

这是来自“ 国人厨房 ”河南食品天团的亲切问候。

蜜雪冰城的万店网络、三全与思念的传统渠道优势，与杨掌柜的梯媒展示，相互赋能。从中原粮仓到国民饭桌，河南企业用实实在在的产品，照顾亿万国人的饮食起居。

河南味道的“隐形冠军 ”们

低调务实、深耕下沉市场、极致性价比和强大的供应链能力，拥有着惊人相似的基因，中原大地上，不仅孕育了三全、思念中国最大的速冻食品集群品牌，还走出了门店数量全球第五的奶茶品牌蜜雪冰城。

摩天脆脆3元，杨枝甘露8元，柠檬水4元雷打不动，蜜雪冰城的菜单，像小学生算术题。

2004年，杨掌柜创始人杨帆在河南创办企业时，可能没有想到，有一天品牌会与这些头部企业并列，一起为打响国人的保“ 胃 ”战，抱团前行。

梯媒战略背后的“集体智慧 ”

杨掌柜的梯媒展示，看似是独立行为，实则深得河南同行的成功真传。

蜜雪冰城早年通过下沉市场门店拓展和宣发神曲，完成品牌沉淀，2025年3月在港交所上市，截至3月14日收盘，市值为1530亿港元，是海底捞的1.5倍多；三全、思念则通过商超渠道的冰柜展示，成为中国家庭冰箱里的“常驻民 ”。杨掌柜选择梯媒，恰是切合现代都市人的“第三空间 ”—— 电梯，使得品牌能够精准触达最具价值人群。

数据显示，都市白领平均每天乘坐电梯4次，每次30秒的广告展示，更是形成强大的品牌传递。当消费者在电梯里看到杨掌柜的广告时，会不自觉地将它与三全、思念、蜜雪冰城等已经建立起信任感的河南品牌，产生关联。

河南商帮的“共生哲学 ”

这批河南企业的崛起绝非偶然，它们之间存在着一种微妙的“共生关系 ”。

供应链协同方面，河南作为农业大省和交通枢纽，为企业提供了得天独厚的原料优势和物流网络。三全、思念的冷链物流系统为同行业企业提供了基础设施；蜜雪冰城在河南温县建立的焦作市产业园，已成为茶饮行业原料供应的重要基地。

文化认同方面，“豫商 ”特有的务实、坚韧和长期主义精神成为这些企业的共同价值观。

从品类创新到品牌跃迁

杨掌柜的成长路径，代表了新一批河南企业的战略选择：先通过品类创新细分市场，再通过品牌建设实现跨越式发展。“粉面菜蛋 ”就是精准抓住了年轻消费者对健康、营养和口感的多元需求，在红海的方便食品市场开辟了蓝海赛道。数据显示，该品类在2021年为杨掌柜带来了超预期的销售增长。与此同时，蜜雪冰城凭借数万家门店的规模优势，也构建起了品牌护城河。

这些企业的成功证明了一个道理：在新消费时代，产品力是1，品牌力是后面的0。没有过硬的产品，再炫目的营销也是空中楼阁；而没有品牌赋能，好产品也难以突破增长天花板。

中原崛起的“新商业生态 ”

河南企业的集体崛起，正在重塑中国食品行业的生态格局。据河南省食品工业协会统计，目前河南已拥有全国最大的肉类、面制品、调味料和速冻食品产业集群，规模以上食品企业达3000 余家，年总产值超过1.2万亿元。

河南生产全国1/2火腿肠、3/5汤圆、7/10水饺的农业基础，被新消费品牌转化为核心优势。

这个生态系统的形成得益于多方面因素：政策端，从《支持 绿色食品业加快发展若干政策措施》，到《河南省推动科技创新和产业创新深度融合行动计划》文件印发，省政府对食品工业持续扶持；产业端，有从原料种植到深加工的完整产业链；消费端，河南1亿人口=中国全阶层压缩包，庞大的人口基数，几乎承包了目前新消费的典型业态。

杨掌柜等新生代企业的加入，为这个生态系统注入了数字化、品牌化和新零售的现代基因。它们既受益于河南食品工业的深厚积淀，又通过创新为这个传统优势产业开辟了新的增长路径。 曾几何时，这片曾输出“廉价劳动力 ”的土地， 如今正用供应链革命、服务哲学与文化输出，重塑中国商业底层逻辑。

中国商业的“河南样本 ”

到底是什么，护佑千年商脉生生不息？

当科技与资本狂飙时，这片曾诞生商圣范蠡的土地，正用农业文明的坚韧回应时代叩问。复盘河南企业成长样本不难发现，深耕供应链、坚持自我造血、坚守产品本质，是它们共同的发展基因。

“执大象，天下往。往而不害，安平太。 ”秉承五千年中原文化基因，豫商精神根深蒂固。

电梯屏幕上的广告仍在循环播放，而河南企业的故事才刚刚开始。在这片曾经孕育中华文明的中原大地上，一场关于产业升级和品牌创新的新叙事正在被书写。