让蔬菜变好吃的超级秘诀
创始人
2025-09-19 13:23:44
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紫菜——绝对是性价比最高的家庭餐桌秘密武器。
比如炒蛋。紫菜藏在鸡蛋里，咸鲜像被风吹过一样，不抢味，嫩里透着咸鲜。
拿来拌黄瓜。清脆的黄瓜拌上紫菜和炒过的虾米，稍作调味轻轻一拌，清爽里多了层次。脆里带鲜，凉里有香，入口时甚至觉得比肉还过瘾。
还有紫菜青菜汤，你可能瞧不起它，但你试试就知道，就是能让蔬菜汤美味next level。油菜下锅前先炒点蒜和虾米，更是无敌。
下拉菜谱，感受紫菜的鲜美。👇
紫菜炒蛋
1、8g紫菜放入锅中，开中小火，两面干烘至紫菜变绿后取出。
2、5个鸡蛋加入1/3勺盐，打成蛋液，加入捏碎的紫菜和1勺葱花，搅拌均匀。
3、大火热锅加入1勺食用油，油热后倒入紫菜蛋液，翻炒1分钟左右至鸡蛋凝固即可盛出。
紫菜脆黄瓜
1、600g黄瓜去皮，剖成长条后去瓤，切成5cm左右的段。
2、4g紫菜放入锅中，开中小火，两面干烘至紫菜变绿后取出。再放入15g干虾米，干炒20秒后盛出备用。
3、取一小碗，放入1勺生抽，1勺香醋，1/5勺白砂糖，1/5勺食用盐，1勺熟白芝麻，1勺芝麻油，炒过的干虾米，搅拌均匀。再放入捏碎的紫菜翻拌均匀。
4、将紫菜酱汁放在黄瓜条上，翻拌均匀即可。
紫菜青菜汤
1、100g油菜去根切段。
2、7g紫菜放入锅中，开中小火，两面干烘至紫菜变绿后取出。中火热锅后放入1勺油，再加入1勺蒜末爆香。后加入10g干虾米，翻炒10秒。
3、加入600ml清水，煮沸后加入油菜段(先放杆子部分，10秒后再放叶子)，再加入1/2勺盐，1/2勺芝麻油，1/5勺白胡椒粉。
4、再次煮沸10秒后，放入撕成块的紫菜后即可关火。
有的平凡但精彩
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