长沙晚报掌上长沙9月19日讯（全媒体记者 刘捷萍）9月19日，备受瞩目的第十届中国国际食品餐饮博览会（简称“食餐会”）拉开大幕。从长沙稻香拿铁到意大利红酒，从湖南腊肉到新疆奶皮子，从绿色的有机食材到丰富的调味料……1400余家展商带来各自的新品、爆品。展会为期三天，为市民带来一场美食盛宴，也为展商搭建合作桥梁。省政协副主席肖百灵、市政协副主席李舜出席开幕式。

“味道长沙”好韵味

走进W3馆，就看到东道主长沙展区人气满满。湘菜大厨们各展绝活：毛氏红烧肉展台前，冰糖经慢熬化作琥珀色糖浆，裹匀五花肉后红亮诱人；辣椒炒肉现场锅铲翻飞，肉香与椒香碰撞出地道家常味；“万丝豆腐”刀工表演惊艳全场，厨师一分钟内将豆腐切成极细的条状。

展会期间，长沙馆不仅有刀工绝活、雕刻、非遗技艺表演，长沙特色小吃、面点制作烹饪，更是长沙餐饮、新消费、老字号品牌的集中秀场。

里手馄饨是长沙老字号，展台上现包现煮的馄饨，皮薄个小，筒子骨汤底配以凤尾酸菜等佐料，吸引了众多尝鲜的观众。展台工作人员介绍，短短半个小时就送出近百份。

新消费品牌也纷纷拿出新产品、新创意。8117鲜咖的稻香拿铁，将咖啡与米乳融合，令人瞬间沦陷；黑色经典推出创新口味臭豆腐，做成小包装伴手礼，深受年轻人青睐……

长沙人爱吃、会吃，美食魅力指数在全国排名靠前。本届食餐会，长沙通过打造一个可看、可听、可尝、可感的湖湘饮食文化传播平台，让长沙味道香飘世界，让湘菜文化绽放异彩。

全球美食好丰富

如果你想体验“舌尖上的中国”，食餐会将让你不虚此行。全国综合馆展区，新疆的烤羊肉、黑龙江的有机玉米、福建的金枪鱼松、山西的老陈醋……各展其长。

漳州潮鲜食品有限公司的李德惠是第一次参加长沙的食餐会，带来了福建特产鱼松和肉松。他对食餐会的人气和专业度点赞，“希望能展示企业产品，对接华中地区的采购商，为拓展市场打基础。”

“新疆是个好地方”，新疆馆不但有民族舞表演，还现场制作抓饭、烤羊肉，浓郁的香味吸引国内外各地客商驻足品尝。

国际化是本届食餐会的特质之一。今年食餐会汇聚了28个境外国家和地区展团。咖喱鱼蛋、96度的伏特加、帕尔玛火腿……市民可以品尝到俄罗斯、意大利、中国香港等国家和地区的特色美食。

本届食餐会展览空间达8.1万平方米，设6个展馆，展出各类商品上万件，涵盖产业链上下游，既有农产品、粮油、食材，也有食材加工、产品包装、连锁加盟、厨房设备等，搭建“产业+文化+展览+贸易”四位一体协同平台。

助力产业好专业

除了让普通观众吃饱喝足逛开心，食餐会还为采购商等专业观众准备了更专业、更多元化的活动。

本届食餐会充分发挥“以会促展”功能，共有十余场高质量经贸活动在展会期间亮相。

世界湘菜产业高质量发展大会上，来自美国、马来西亚、澳大利亚、加拿大等多个国家的湘菜产业精英与商协会负责人齐聚一堂，通过前沿观点碰撞与实战经验分享，为湘菜全球化进程注入新动能。

食餐会还邀请了沃尔玛、山姆超市、盒马鲜生、麦德龙、京东商城、百胜、海底捞等知名采购商到会采购，精心组织多场精准对接活动。策划“2025湘菜亿元单品源头直采+网红餐饮考察之旅”，推动采购商深入长沙、浏阳的重点企业与园区实地考察，促进从产地到餐桌的深度合作。

记者从活动现场获悉，《2025长沙地铁美食地图》即将上线。该地图创新性地融合“地铁出行+美食文旅+智能导航+诚信经营”四大要素，是国内首个城市地铁美食电子导航系统。地图汇聚火宫殿、玉楼东、冰火楼、味上、黑色经典、金湘权等本地品牌，有效串联省博、五一广场、橘子洲、岳麓山等城市重要文旅景点，为市民和游客提供智能化、便捷化的美食导引服务。

近年来，长沙餐饮产业的跨越式发展。数据显示，今年1—7月长沙实现餐饮收入322.1亿元，同比增长4.6%。多家餐厅入选黑珍珠“一钻餐厅”，推动长沙餐饮向中高端升级；费大厨、徐记海鲜等企业加速“出湘”；文和友、茶颜悦色等新消费品牌成为“网红长沙”名片，实现“餐饮+文旅”深度融合。