近日，在贵州长顺经济开发区威远产业园贵州晟天成食品有限公司生产车间，不锈钢设备泛着明亮的光泽，热油翻滚的滋滋声与浓郁的香辣气息交织，工人们身着统一工装，认真开展挑选、清洗、切条、油炸、称重、封装等工作，一派忙碌景象。

航拍位于贵州长顺经济开发区威远产业园的贵州晟天成食品有限公司。

车间工人正在作业。

贵州晟天成食品有限公司总经理杨碧武拿起一盒包装精致的香辣佛手瓜，向记者介绍：“要做就做其他地方没有的好味道，这个全国首款以佛手瓜为原料，投入60万元研发经费研发的小零食刚一上市就引爆市场，是企业的一款‘匠心之作’。”

据了解，从最初的原料筛选到最终的口感定型，研发团队反复调试配方，光是佛手瓜的切条厚度和配方就试验了百余种，最终选择厚度0.7厘米，只为找到“咬下去既有脆感，又能锁住原料本味”的最佳状态。

“我们的香酥佛手瓜不是单纯的辣，而是辣中带香、香中透鲜，吃完嘴里还留着佛手瓜的清甜。”杨碧武边说边拆开包装邀请记者品尝，金黄的瓜条入口即脆，香辣滋味瞬间在舌尖散开，细细品味还能捕捉到一丝佛手瓜的本真风味，让人回味无穷。这样的“美味密码”，同样藏在香酥辣椒和香酥折耳根等产品里。从原料挑选、切条、清洗、漂烫、低温油炸、快速降温和灌装，各环节被精准控制，确保产品生产环节规范、质量保证。

“我们每批次产品都会送检，检测下来，各类指标都是合格的，确保让消费者买得安心、吃得放心。”杨碧武说道。

据了解，自贵州晟天成食品有限公司成立以来，企业就将“创新”刻进发展基因，组建专业研发团队，一年时间里成功推出香酥辣椒、香酥折耳根、香酥佛手瓜三大核心产品，企业累计研发投入已超300万元。

“现在我们的香酥折耳根等产品在云、贵、川、湘等地特别受欢迎，很多客户说‘从来没吃过这么好吃的折耳根零食’。”杨碧武笑着说，正是这份敢于突破的勇气，让企业在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。目前，企业零食日产量达2.5吨，月产量已突破70吨，今年来累计产量超600吨，产值达2400万元。

工人正在称重封装。

产品展示

据企业负责人介绍，省内贵阳、遵义等地的订单源源不断，云南、四川、湖南等省份的经销商纷纷找上门，折耳根产品因需求旺盛还从黔西南、遵义乃至湖北省等地采购原料。“现在我们加班加点赶制，还是赶不上订单节奏，有时候客户要等一周才能拿到货。”电商部负责人李晟豪表示，车间里40多名工人每天满负荷工作，大家看着产品热销，心里都充满了干劲。

“我们不仅要把‘香辣酥脆’的味道传得更远，还要让更多人通过这个产业过上好日子，争取让公司成为长顺县第一家上市的公司。”杨碧武信心满满地表示，下一步，公司计划进一步扩大产能，继续开发更多以贵州特色农产品为原料的小零食，拓宽线上销售渠道，让全国更多消费者品尝到来自长顺的美味食品。

从车间里的滋滋热油，到消费者口中的香辣酥脆；从一家初创企业的蹒跚起步，到带动群众增收的产业力量，贵州晟天成食品有限公司正以小小的零食产业为载体，奏响着产业致富的新乐章。

贵州日报天眼新闻记者 袁鹏

通讯员 侯博文

编辑 向淳

二审 袁鹏

三审 刘莹