在忙碌的生活中，为家人烹制美味又营养的菜肴是一件幸福的事。今天为大家推荐8道特色食谱，做法简单，大人小孩都超级喜欢，赶紧试一试！

娃娃菜蒸肉

准备食材

瘦肉，娃娃菜，葱姜，生抽，蚝油，香油，盐，胡椒粉，淀粉

1，瘦肉切片，放淀粉，葱姜末，生抽，蚝油，盐，胡椒粉抓匀腌制十分钟。

2，娃娃菜清洗干净后打底，然后把肉片平铺在上面，上锅蒸10-15分钟。

3，蒸熟后，撒上香葱和香油就可以开吃了。

肉蟹煲

【食材】鸡翅、鸡爪、螃蟹、大虾、郫县豆瓣酱、酱料（生抽 / 蚝油）、芝麻、香葱、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶

【做法】

鸡翅、鸡爪冷水下锅焯水，撇沫捞出；螃蟹切块炸至金黄，大虾炒至变色，盛出；

热油爆香葱姜蒜 + 干辣椒 + 桂皮 + 香叶，加 1 勺豆瓣酱炒出红油；

倒鸡翅、鸡爪炒匀，加 2 勺生抽 + 1 勺蚝油，倒开水没过食材，炖 30 分钟；

放螃蟹、大虾焖 15 分钟，撒芝麻、香葱，出锅！

酸辣凉拌藕片

【食材】

莲藕、蒜末、干辣椒、线椒、生抽、蚝油、陈醋、盐、糖

制作步骤：

1.莲藕切片，焯水一分钟后捞出沥干，

2.油热爆香蒜末和干辣椒，倒入藕片翻炒，

3.加两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许盐和糖来调味，最后将线椒放入锅中并炒匀，便可完成。

杏鲍菇炒牛肉

【食材】

牛肉、杏鲍菇、葱蒜、辣椒、洋葱、胡椒粉、老抽、盐、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、孜然、辣椒面、白糖、鸡精

制作步骤:

1.牛肉切小片，加少许胡椒粉、老抽、盐、料酒、淀粉腌制10分钟；杏鲍菇洗净切成小片。

2.准备好葱蒜，还有辣椒，以及洋葱；水烧开之后，将杏鲍菇放入锅中焯水，接着捞出，再过一遍凉水，接下来攥干其中的水分；等到油烧热之后，把牛肉炒熟，加入葱蒜，再加上一点儿郫县豆瓣酱，炒出红油来。

3. 倒入杏鲍菇、洋葱、辣椒翻炒均匀，调入一勺蚝油、一勺生抽，适量孜然、辣椒面、白糖、鸡精，大火快速翻炒融合即可。

香煎鲈鱼

食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、料酒、蚝油、生抽、盐

制作步骤：

1. 鲈鱼切成块，加1勺料酒、半勺盐，抓匀腌制30分钟。

2.油热之后，放入鲈鱼块，轻轻的煎至它的两面都变为金黄的颜色，接下来将其盛出来；锅中仍留有一些底油，把葱姜蒜，炒得香气扑鼻的。

3.将煎好的鲈鱼，倒入锅中，接着加入2勺料酒，以及蚝油、1勺生抽，再加入小半碗水，焖上一会儿，之后放入葱段，接下来进行翻炒，待翻炒均匀后，便可出锅。

牛排骨炖萝卜汤

材料：牛排骨500g、白萝卜1根

步骤：

牛排骨焯水后洗净，放入高压锅

加姜片、料酒和足量水，上汽后压15分钟

泄压后加入萝卜块，再压5分钟

最后加盐、白胡椒粉调味，撒香菜

虾仁滑蛋

食材：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、葱花

做法：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许清水，搅拌均匀。

3. 锅中放少许油，油热后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再放少许油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固时，放入虾仁。

5. 用铲子轻轻推动，使鸡蛋和虾仁混合均匀，炒熟后撒上葱花即可。

南瓜蒸排骨

食材：南瓜、排骨、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、豆豉

做法：

1. 排骨洗净，加入姜蒜末、料酒、生抽、淀粉、盐、豆豉，抓匀腌制20分钟。

2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。

3. 将腌制好的排骨铺在南瓜上。

4. 锅中烧开水，放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透，南瓜软烂即可。

这8道特色食谱是不是看起来很诱人呢？做法简单，食材也容易获取。赶快动手做起来，让家人品尝美味，享受幸福的用餐时光吧！