重慶最讓人受氣的蒼蠅館子，開在居民樓裏十幾年，不預約吃不上
重慶人重油重辣，喜歡吃火鍋，一般都是吃麻辣火鍋，在重慶最熱的時候，找一個蒼蠅館子，一瓶冰鎮的老山城，鍋開之後燙毛肚鴨腸，吃完汗流浹背，這才是重慶人夏天的正確打開管道。當然除了傳統的老火鍋之外，他們還愛吃魚火鍋、雞肉火鍋、牛肉火鍋，味道和食材有一點區別，但都是老重慶的味道。
位於重慶南坪這家莽子牛肉就是典型的重慶味道，可以說不是熟人你連位置都找不到，上坡下坎導航問路也要花半個多小時才能找到藏在居民樓裏這家牛肉店。環境就是老式居民樓，不是啥門面沒啥裝修，連個招牌也沒有，但是街坊鄰居都知道，也經常吃。
他們家老闆可以說是重慶最任性的老闆，你直接來吃恕不招待，要提前預約，老闆也是看心情營業，想開門就開門，牆上大大地寫著隨緣二字，吃不吃得到真要隨緣了。而且店裡有規定，每人必須點三瓶酒水，喝不完可以打包，這些規定是不是瞬間嚇跑了不少客人？
他們家做的是耙牛肉，大坨的牛肉熬煮在紅湯裏，看上去就讓人胃口大開，牛肉看起來很新鮮，吃起來軟糯入味，有淡淡的中藥材清香，香軟入味醇厚濃郁，越嚼越香。每一塊牛肉都是帶皮連筋那種，就是牛腩，燉得軟爛，簡直是入口即化，老人也可以吃。鍋裏的配菜也很多，有豆芽、包包白、血旺、胡蘿蔔、豆腐，葷素搭配齊全，保證營養到位。
小鍋58，兩個人吃剛好，有大坨牛肉八九塊，只有一個麻辣口味，不能選其他口味，如果你胃口很好，建議點中鍋或者大鍋，因為他們加牛肉的話，加一份也還要按人頭算酒水，單獨加肉就不太划算，味道還是可以，一到飯點全是人，而且很多常客。
其實老闆對酒水的規定也是有苦衷，他的牛肉基本上沒賺什麼錢，為了做出好味道，都是用的好食材，一鍋58簡直是物超所值，所以為了賺錢只能在酒水上面下功夫，反正吃牛肉鍋，也會想喝酒喝飲料，也算是對老闆的一種變相鼓勵，感謝他十幾年堅持做一鍋好吃的牛肉。
這是重慶最早做耙牛肉的老店，還有一個別名叫做受氣牛肉，如果你喜歡環境好服務好的就餐環境，建議就不要來了，如果想感受一下重慶的烟火氣，那麼就一定要來試一試！