又是一年月圆时

用月饼的香甜和大闸蟹的肥美

解锁秋天专属的仪式感

面对这份甜蜜的“负担”

如何巧妙品味

才能既过足嘴瘾又轻松无负担？

月饼这样吃更安心

从经典的莲蓉五仁，到新潮的流心冰皮，月饼的“家族”日益壮大，可它的“甜蜜内核”都离不开高油高糖的“快乐配方”。掌握几个小方法，轻松驾驭这份甜蜜。

1.浅尝辄止，莫贪多：一个常规大小的月饼（约100克）热量可达400千-500千卡，相当于两碗米饭。建议每次只吃一小块（1/4或1/8个），浅尝辄止。

2.建议上午食用：建议在早饭后两个小时以后，也就是上午的半空腹状态下食用月饼。需要提醒的是，食用月饼时要注意减少主食的摄入量。

3.合理搭配，化解油腻：吃不同的月饼，可搭配不同的茶。

食用蛋黄、肉馅、五仁等偏油的月饼时，推荐搭配陈皮普洱茶；

食用枣泥、莲蓉、豆沙等甜味月饼时，推荐搭配绿茶；

食用榨菜、梅菜、火腿等咸味月饼，推荐搭配乌龙茶；

食用传统的五仁月饼则推荐搭配老白茶。

4.警惕“无糖陷阱”：“无糖月饼”只是不含添加糖（如蔗糖），在制作过程中一般会用低能量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖。

而且，月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，食用后在体内都能转化为糖。所以，糖尿病患者吃月饼一定要少吃，同时相应减少其他食物的进食量。尽量少选含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味剂的月饼。

健康吃蟹不负秋

秋天正是品大闸蟹的黄金季节，但“秋蟹”虽美，食用也需讲究。

1.忌食死蟹与生蟹：大闸蟹死亡后体内细菌会迅速繁殖，分解蛋白质并释放组胺等有毒物质。即使煮熟，这种毒素也不易被破坏，食用后极易引起食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

醉蟹、腌蟹等生食做法虽然美味，但存在感染寄生虫（如肺吸虫） 和致病菌（如副溶血性弧菌）的风险。为确保我们的安全，最好彻底蒸熟煮透再食用。同时注意不要食用蟹胃、蟹腮、蟹心，蟹肠。

2.适宜搭配，中和寒性：螃蟹性味咸、寒，主入肝、胃经。秋季人体阳气渐收，若不注意，容易引起肠胃不适。

适宜搭配：

姜醋汁：生姜性温，能有效中和蟹的寒性，还能去腥增鲜。

热姜茶：餐后喝一杯红糖姜茶，暖胃又舒服。

主食：吃蟹前先吃些米饭或温热的粥羹，避免空腹，减少对肠胃的刺激。

谨慎搭配：柿子，蟹肉富含蛋白质，柿子富含鞣酸，大量同食可能结合形成不易消化的沉淀物，加重胃部负担。建议间隔2小时以上食用。

3. 慎食或忌食螃蟹人群：

过敏体质者：蟹是常见过敏原，易发荨麻疹、哮喘等人群切勿食用蟹。

痛风患者及高尿酸血症者：蟹黄蟹膏属于高嘌呤食物，极易诱发痛风。

感冒发烧者：此时人体免疫力较低，消化功能减弱，应吃清淡食物。

脾胃虚寒、消化功能弱者：蟹的寒性容易引起腹痛、腹泻。

孕妇：应适量食用，且务必吃全熟的，以免感染风险。

另外，螃蟹胆固醇含量较高，尤其是蟹黄和蟹膏。普通健康人群一次食用1～2只为宜，切勿因味美而贪多，给身体造成负担。