10月26日，由万宁市文化馆主办，万宁兴隆咖啡行业协会承办，兴隆咖啡·正大产业园协办的2025年万宁市兴隆咖啡焙炒技艺项目传承人培训班开班仪式在兴隆咖啡·正大产业园隆重举行，来自全市咖啡行业的从业者及技艺爱好者齐聚一堂，共同开启这场非遗技艺的传承之旅。

全体人员大合影

作为海南省省级非遗项目，兴隆咖啡焙炒技艺承载着三代归侨的匠心与记忆。1953年，21个国家的归侨将东南亚咖啡种植与焙炒技艺带回兴隆，在北纬18°的火山富硒土地上，孕育出融合南洋传统与本土特色的独特工艺——兴隆咖啡焙炒技艺。此次培训班的举办，正是对这一珍贵非遗技艺的活态传承。

开班仪式现场

开班仪式上，兴隆咖啡行业协会会长叶剑回顾了兴隆咖啡从归侨铝桶炒制到如今智能烘焙的70年发展历程。他强调，焙炒技艺是兴隆咖啡“世界一流”品质的核心密码，呼吁学员们以敬畏之心传承古法、以创新之力活化工艺，让兴隆侨乡味觉符号持续焕发生机。

兴隆咖啡行业协会会长叶剑致辞

随后，万宁市文化馆馆长陈劲平对在场学员进行动员，他表示，文化馆始终将非遗保护作为核心工作，此次联合行业协会搭建培训平台，是对省级非遗项目传承需求的精准响应，也是推动非遗融入产业发展的实践探索，希望通过系统培育，让更多人掌握兴隆咖啡古法精髓，成为懂技艺、能创新的传承骨干。

万宁市文化馆馆长陈劲平动员发言

开班仪式现场，兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光详细介绍了本次培训班的授课教师及培训流程，不仅有深耕兴隆咖啡焙炒领域数十年的非遗传承人，还有兴隆咖啡行业协会专业顾问，他们将围绕兴隆咖啡历史渊源、传统炒制工艺、风味物质调控、冲煮技艺实操等核心内容开展教学。

培训班讲师与学员

兴隆咖啡焙炒技艺的传承之路，是传统工艺与时代发展的交响，此次培训班不仅为非遗传承注入新鲜血液，更将助力兴隆咖啡在全国味觉博弈中持续突围，让这份承载侨乡记忆的黑色琼浆香飘更远。

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