立秋後，這肉要多吃，再貴也要吃，鮮嫩多汁，比牛羊肉還好吃
大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
隨著生活水準的提高，不管是吃、穿、用，都比以前强百倍！尤其是在吃這一方面，人們的講究實在是太多了，不僅要吃好，還得吃的有營養，每天的三餐，基本上都是按照營養食譜來的！因為三伏天，天熱的原因，家人的食欲都下降了，我每天都變著花樣做一些吃的，最近我剛學會砂鍋瘦肉的做法，這樣做的砂鍋瘦肉，吃起來鮮嫩又多汁，而且肉不老不柴，比紅燒肉、牛羊肉都吸引家人的胃口，8月，教你猪瘦肉新吃法，不炸不炒不紅燒，鮮嫩多汁，孩子的最愛！
砂鍋瘦肉
最近這段時間，猪肉的價格上漲了，我每次買猪肉的時候，都是在搞活動的時候多買點，把猪肉放在冰柜冷凍，隨吃隨取就可以了！今天我給大家帶來一道砂鍋瘦肉的做法，這樣做的砂鍋瘦肉，不老不柴，而且猪肉還吸收了料汁的香味，越吃越香，把它當成下酒下飯菜的話，實在是太吸引家人的胃口了，下麵我就把砂鍋瘦肉的做法分享給大家，立秋後，這肉要多吃，再貴也要吃，鮮嫩又多汁，比牛羊肉還好吃！
【食材】：瘦肉、料酒、雞蛋、生抽、蚝油、食鹽、洋葱、生薑、胡椒粉、醬油。
【具體的做法】：
砂鍋瘦肉
準備一塊猪瘦肉，先切成1釐米的厚片，再用刀背把肉片交錯打松，再用擀麵杖敲打變薄，把肉片放在碗中，加上料酒、雞蛋清抓拌均勻，再加上食鹽、胡椒粉、醬油，再一次抓拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放在冰柜冷藏醃1個小時（如果家裡溫度低的話，就不用放冰柜了）。
砂鍋瘦肉
下麵在碗裏加上半碗清水，再加上適量的生抽、蚝油、食鹽攪拌均勻，把洋葱切成塊，都抖散開。肉片醃好後，加上適量的紅薯澱粉攪拌均勻，讓肉片裹上一層薄薄的澱粉。
砂鍋瘦肉
在平底鍋裏加上食用油，先轉到小火，把肉片放進去煎一下，煎的兩面金黃關火。在砂鍋中加上點食用油，放上薑片炒出香味，再把洋葱放進去炒香，把肉片鋪在上面，倒上調好的料汁，蓋上蓋子開大火煮開，然後轉到小火煮15分鐘，時間到關火，淋上點香油，撒上蔥花即可食用。
砂鍋瘦肉
【小貼士】
第一：先把肉切成片，厚度大約1釐米，先用刀背把肉片打松，再用擀麵杖敲打變薄，這樣肉不僅入味，而且口感也好。
第二：肉片醃入味後，上鍋煎一下，小火慢煎，煎的兩面金黃出鍋。
第三：把食材都放在砂鍋中，加上料汁，燜煮15分鐘，這樣肉片就吸收了食材和料汁的香味了。
以上就是砂鍋瘦肉的做法，大家都學會了嗎，猪肉是生活中常見的肉食，把它換一種吃法，這樣做出來的肉食，會更吸引家人的胃口，喜歡這道砂鍋瘦肉的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！