今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3444天

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最近疯狂被一个美食种草

趁着周末有空，立马把它付诸现实！是谁的眼泪不争气的从嘴角流出来

紫菜蒸馄饨

不同于水煮馄饨依赖于汤头来提鲜，蒸的方式更能锁住肉汁，保持原味鲜甜。

更迷人的是，馄饨皮蒸好后一改柔软爽滑，吃起来又弹又韧，越嚼越香！

做法保证简单好操作，一次就成功！

首先紫菜无油放入锅中烘干，撇碎后和着肉馅，再加些芹菜碎、胡椒粉等等，馅料工作就完成啦~

其次，需要准备一口蒸笼（蒸锅也可），馄饨不放在盘子里，而是放入蒸锅/蒸笼中，这样透气性更好，能够在更短时间将馄饨蒸熟，且不积水。

懂吃的老饕选紫菜，一定会找“头水”二字。

头水是指新收割的第一波紫菜，也是紫菜里营养尤其丰富的一茬！它经历了漫长的生长周期，又鲜又嫩，口感极为脆爽~

而且头水紫菜维A、维C含量爆棚！做成馄饨下肚，一下子就能把好几种维生素补齐，美哉美哉~

蒸得皱皱巴巴的馄饨皮，浅浅蓄了几汪酱，赤色油亮，更显诱人~

馄饨入口，皮不再柔若无物，反而薄韧弹牙，筋骨十足！紧紧包裹住的馅料，亦是层层惊喜，鲜掉眉毛

喜欢的小伙伴们速来看看视频教学吧👇🏻

肉馅1碟 头水紫菜1张 芹菜1根

馄饨皮适量

【1】准备食材

紫菜放入干燥的锅中烘香，撕碎后放入碗中备用；

碗中依次加入五花肉沫/姜末/香芹碎/蚝油/生抽/胡椒粉/盐/香油，一起搅拌均匀制成紫菜肉馅；

加入馄饨皮捏成馄饨备用。

【2】蒸食材

馄饨依次放在蒸笼纸上，上锅蒸10分钟；

碗中加入生抽/花生油/饮用水做成料汁。

【3】盛盘

馄饨蒸好开盖，表面均匀刷上调好的料汁；

盛盘，最后撒上葱花即可

肉馅鲜嫩，再有紫菜烘干捏碎加入，便注入了天然的鲜味剂，哪还需要什么味精，鸡精，随便蒸煮，都好吃！

包好的馄饨，可以在冰箱冷冻1个月，接下来的日子里，大家想吃蒸馄饨，也就是分分钟的事~

风味十足，不单调不敷衍，还富含营养，这不比吃外卖来得健康！

新收割的头水紫菜

快来尝尝鲜！

头水紫菜，是紫菜里营养尤其丰富的一茬，它经历了漫长的生长周期，又鲜又嫩，口感极为脆爽~

新收割的第一波头水紫菜，速来尝鲜！品质高、营养高，色泽黝黑发亮，风味鲜美细腻！

自然晾晒而成，干净❌杂质、天然❌添加，入汤不放味精和盐，味道都非常鲜美~

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