原创红薯别蒸着吃了，试试这样做，外焦里糯，香甜顶饱，好吃不长肉_美食料理

创始人

2025-11-17 12:43:24

红薯是这个季节的宝贝，直接蒸着吃、烤着吃都香得不行，今天就用红薯做个小饼，不用一滴油，不加一点糖，做出来比好多甜点都好吃，方法简单，搅一搅，烙一烙就好了，外皮微焦，里面软糯香甜，我家小朋友特别喜欢，隔三差五就点名要吃，做法分享给大家~

【食材】

红薯300克（黄心或者红心的更甜）

全麦面粉30克

【具体做法】

1，先把红薯皮削掉切成薄片，切薄一点上锅蒸的时候熟得快。

2，把红薯片放盘子里直接冷水上锅蒸，大火烧开后蒸15分钟。蒸到用筷子轻轻一戳就穿透就说明好了。

3，把蒸好的红薯倒进一个大碗里，趁热用勺子或者叉子把它压成细腻的红薯泥。

4、等薯泥稍微晾一下不烫手了，把全麦面粉加进去，用筷子搅成没有干粉的面絮状，再下手揉成一个光滑的软面团，红薯的含水量不同，面粉可以看着加，只要最后面团不粘手就行。

5、面板上撒点干粉防粘，把面团搓成长条，再分成几个大小差不多的面剂子，取一个用手心把它搓圆，然后轻轻一按，拍成一个小圆饼。

6、电饼铛或者平底锅开小火预热，不用放油，把小饼一个个摆进去，盖上盖子用小火慢烙。

7、大概烙三四分钟，打开盖子给小饼翻面，继续烙到两面焦黄色，按一下饼身软软的很有弹性就可以出锅啦！

刚出锅的小饼最好吃，外皮焦香，咬一口热气腾腾，里面是软软糯糯的口感，满嘴都是红薯的清甜味，还混着全麦面粉的麦香，好吃又没负担，当早餐配牛奶，或者下午肚子饿了当零食都再合适不过了，强烈推荐大家试试，保证做一次就爱上！