热乎乎的一大碗，冬天吃最过瘾！_美食料理

创始人

2025-11-17 13:23:28

美食君和同事小伙伴们还没有搬到现在的办公地址的时候，一到冬天，冷得不行，就会去楼下的鸭血粉丝店嗦碗粉~

喝上一口热乎乎的浓香汤汁，暖暖的香气令人倍感舒适，无比满足！粉丝吸足了汤底的香气，软硬适中，十分饱腹。

浸在汤里的鸭血块含在嘴里细腻滑嫩，没有一丝腥气，满满地汲取了鸭汤的鲜。鸭胗、鸭肝、鸭肠料理得恰如其分，太好吃！

但是自从搬到了新址，就再也没能吃到一碗地道好吃的鸭血粉丝了。想吃得不行，只能自己动手做了~

其实即使只有简单的材料，也能在家做出好吃的鸭血粉丝汤。鸭血和粉丝的经典搭配，渐冷的冬季吃起来超温暖。

香辣鸭血粉丝

鸭血1块/豆泡10个/粉丝1捆

香菜/菠菜/姜丝/浓汤宝1个

生抽2勺/盐适量/醋1勺

白胡椒粉适量/豆瓣酱2勺

1. 鸭血切成小块，清水冲洗两遍放点盐泡上备用。

2. 豆泡对半切开备用，粉丝泡发备用。

3. 锅内热油，爆香葱姜、豆瓣酱，倒入清水和浓汤宝，加盖煮开。

4. 放入鸭血跟豆泡，再次煮开后转小火继续煮3分钟，加入粉丝。

5. 待粉丝煮熟后，放入蔬菜，用生抽、盐、醋和白胡椒粉调味。

6. 食材煮熟关火，随喜好放入香菜碎即可。

豆泡也是鸭血粉丝里的点睛食材，吸足了香辣的汤汁，咬进嘴里，不火热起来都难！

美食君要开吃啦！勤快又有条件的小伙伴，也可以自己备足鸭肠、鸭胗、鸭肝等其它食材哦~

1. 关于香浓汤底 —— 没有条件熬煮老鸭高汤的话，浓汤宝是最省事的办法。