咸丰：小雪至印花糍粑香方寸之间品团圆_美食料理

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2025-11-21 16:03:40

云上恩施报道（咸丰通联记者杜迪纳廖祖英）小雪将至，咸丰县家家户户便开始酝酿一场关于冬日的仪式——制作印花糍粑。那软糯香甜的滋味，不仅是冬日里最地道的节气味道，更传递着团圆喜庆的浓浓温情。

一大早，咸丰县高乐山镇老里坝村村民孟艳华一家已经开始忙碌，他们要用传承多年的手艺，制作这份属于冬天的甜蜜记忆——印花糍粑。

精选的糯米经过一夜的浸泡，淘洗两遍后再放入蒸笼中蒸制。火候的把握，全凭主人家多年的经验。约莫半个小时，糯米的清香便弥漫整个灶屋。

真正的蜕变，发生在石舂里。刚出蒸笼的糯米热气腾腾，需要在石舂中快速捶打。随着有节奏的敲击声，颗颗米粒逐渐交融，化作一团光洁、富有弹性的米团。

打好的糍粑团被端上桌，一家人便一起上手制作。富有弹性的糯米团被揪成一小块，搓一搓，压一压，一个圆嘟嘟的糍粑就成型了。当印上“双喜”纹样的那一刻，食物便成了情感的载体，在指尖传递着温暖与传承。