中国是茶文化的源头与故乡。老话讲“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，可见茶早已融入国人生活的方方面面。

经过千百年选育与发展，中国茶叶已形成绿茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶六大类，下分数百品种，琳琅满目，犹如百花园。

对爱茶人而言，挑选茶叶常感眼花缭乱。“名茶”虽多为民间推举，但好茶往往在“色、香、味、形”四方面表现突出。今天就介绍广为认可的“五大名茶”：

洞庭碧螺春

产自苏州太湖的东、西洞庭山。其外形紧结卷曲如螺，辨识度极高。碧螺春素有“吓煞人香”之誉，因茶吸果香、花窨茶味，形成天然的花香果味。冲泡时茶沉杯底，霎时“白云翻滚，雪花飞舞”；汤色嫩绿明亮，滋味鲜雅回甘，三酌而味不减，实为茶中珍品。

西湖龙井

龙井为炒青绿茶，冠列十大名茶之首，尤以狮峰所产为最。陆羽《茶经》已载杭州产茶，龙井之名始于宋，盛于清，乾隆曾封胡公庙前十八棵茶树为“御茶”。龙井以色翠、形美、香郁、味醇著称，具“淡而远”、“香而清”的绝世风采。

武夷岩茶

属半发酵乌龙茶，产自福建武夷山。茶树长于岩缝，故有“岩韵”（岩骨花香）。其茶条扭曲如蜻蜓头，滋味活甘清香，兼具绿茶之清与红茶之醇。其中大红袍为岩茶代表，被誉为“茶中之王”，香气浓郁持久，耐冲泡，九泡仍留余香。

安溪铁观音

原产福建安溪，亦为乌龙茶。其品质别于武夷岩茶之“岩韵”，独有“观音韵”，香气清雅似兰，汤色金黄，口感甘爽，有“七泡有余香”之誉。依工艺可分清香、浓香与陈香等型。

祁门红茶

创制于清光绪年间，安徽茶农仿江西宁红茶而得。祁红外形乌润紧细，汤色红艳明亮，香气独特，似果似兰，被誉为“祁门香”，与印度大吉岭、斯里兰卡乌沃并称“世界三大高香红茶”。其味鲜醇酣厚，余韵悠长。

中国茶区广袤，品种繁多，自海南至渤海，好茶不可胜数，一年尝新亦难尽。茶在我国，不仅是日常饮品，更承载文化与灵气，如谚所云：“人间百草茶为灵，一缕清香天下闻”。在这幸福的茶叶国度，不知哪一杯才是你的心头所好？