精致东北菜_美食料理

创始人

2025-12-04 16:56:17

东北菜给大家的印象是：量大，份足，粗糙，应该很少能与精致联系起来，那如果东北菜做出精致感会是怎么样的呢？

奉天小馆的精致东北菜就给我们耳目一新的感觉，餐厅创始人带着厨师团队摸索“老菜新做”，在坚持东北菜的底子上，创造出了更符合当下人们对于健康、审美所追求的菜品。

在烹饪上，摒弃浓油赤酱、油炸、老炖，改用当天现做，也引进南方食材等较为清爽的做法；装盘上，一改过去的大锅、大碗，向精致料理看齐，做到赏心悦目。最终，一道道经典的东北菜，如锅包肉、雪绵豆沙、酸菜白肉血肠给客人带来了全新的视觉、味觉感受。

东北煎饼卷肉沫辽参

齐齐哈尔酸菜煎肉

奉天小馆的厨师团队不仅将一些老菜一点点捡起来，重新呈现于大家面前，对于那些常见的“大众菜”，他们也是精选食材，升级做法。

他们深知，所谓“精致”绝不是单一使用昂贵稀有食材，而是充分展现一个地域的风物诗。

来源：奉天小馆

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