8 毛钱一斤的土豆竟能变出 15 道硬菜！最后一道我连吃 3 碗饭 1. 椒盐脆皮土豆

食材：土豆、鸡蛋、韭菜、洋葱

调料：椒盐粉 / 烧烤料、盐

做法：

1. 土豆切滚刀块，蒸 10 分钟；
2. 鸡蛋打散，土豆裹蛋液后煎至 8 面金黄；
3. 撒椒盐粉 / 烧烤料，加韭菜、洋葱翻炒出锅。

食材：土豆、干淀粉、鸡蛋

调料：麻辣鲜 / 番茄酱

做法：

1. 土豆切片蒸 8 分钟，捣泥加盐、淀粉揉成团；
2. 搓长条切剂子，用漏勺压出花纹；
3. 裹蛋液炸至金黄，蘸调料食用。

食材：土豆、淀粉、蒜泥、小米辣

调料：蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖

做法：

1. 土豆蒸 20 分钟捣泥，加盐、淀粉揉匀；
2. 搓圆球，用啤酒瓶压成平菇状，蒸 6 分钟；
3. 炒香蒜、辣椒，加调料和水煮开，勾芡后淋在土豆上。

食材：土豆

调料：盐、喜欢的调味料（如辣椒粉）

做法：

1. 土豆切薄片，泡水去淀粉；
2. 焯水 1 分钟，沥干后裹淀粉；
3. 4 成油温炸至金黄酥脆，撒调料。

食材：土豆、淀粉、鸡蛋

调料：蒜末、辣椒面、生抽、醋、盐

做法：

1. 土豆切片蒸透，捣泥加淀粉拌匀，蒸 15 分钟定型；
2. 调酱汁：蒜末、辣椒面泼热油，加生抽、醋、盐；
3. 土豆糕切块，淋酱汁，撒葱花、小米辣。

食材：土豆、青椒

调料：葱、蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、香醋、生抽

做法：

1. 土豆丝泡水去淀粉，焯水后过凉水；
2. 炒香葱姜蒜、辣椒，沿锅边淋醋，加土豆丝、青椒翻炒；
3. 调味后大火收汁。

食材：土豆、火腿肠

调料：盐、淀粉、糖醋汁

做法：

1. 土豆切薄片泡水，裹淀粉后夹火腿肠用牙签固定；
2. 5 成油温炸至金黄；
3. 糖醋汁熬稠淋在土豆上。

食材：土豆

调料：盐、醋、淀粉、番茄酱

做法：

1. 土豆切条，焯水 1 分钟（加盐、醋）；
2. 沥干后裹淀粉，6 成油温炸至酥脆。

食材：土豆、五花肉、青椒、蒜苗

调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱

做法：

1. 土豆煎至微焦，调酱汁（生抽、蚝油、盐、糖）；
2. 炒五花肉出油，加蒜末、辣椒、豆瓣酱炒香；
3. 倒入土豆、青椒、蒜苗，淋酱汁翻炒。

食材：土豆、糯米粉、鸡蛋、白芝麻

调料：白糖

做法：

1. 土豆蒸 20 分钟捣泥，加糖、糯米粉、鸡蛋揉匀；
2. 搓球压扁，沾水裹芝麻；
3. 小火煎至两面金黄。

食材：土豆、肉末

调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉

做法：

1. 土豆煎至金黄；
2. 炒香葱姜蒜，加肉末炒至变色，调味后勾芡；
3. 倒入土豆丁翻炒均匀。

食材：土豆、鸡蛋

调料：椒盐粉 / 烧烤料、葱花、白芝麻

做法：

1. 土豆切片蒸 10 分钟，裹蛋液煎至焦黄；
2. 撒椒盐粉 / 烧烤料，加葱花、芝麻翻炒。