导语：47岁阿姨一个人的午餐，30分钟搞定，实惠又健康，比吃外卖香多了！

今天家里就我一个人，上午打扫打扫卫生，整理整理房间，不知不觉就到了中午，看着窗明几净的家，心情也跟着亮堂起来。一个人的午饭最好解决，想吃什么就做什么，不用考虑家人的口味，也不用做很多，简简单单就很好。

我看了看冰箱里的食材，琢磨着中午吃点什么。像我这样47岁的年纪，饮食上还是得注意点，太油腻的吃下去身体会不舒服，多吃点清淡的、高蛋白的东西比较合适。最后决定做个大杂烩菜，再炖一盘鱼，主食就热个馒头，简简单单一餐，营养也够了。

说干就干，我先从冰箱里拿出茄子、青椒和鸡胸肉，还有一根玉米。这玉米是自家地里种的，我蒸熟后放冰箱里冷冻，能吃到来年春天。我拿刀顺着玉米棒子把玉米粒刮下来，装盘备用。

茄子切成小丁块，青椒也切成差不多大小，鸡胸肉切块后用少许料酒和生抽腌一下。准备工作做好，锅里热油，先把鸡胸肉下锅翻炒至变色，接着下茄子和青椒，最后加入玉米粒，加点盐、少许生抽，翻炒均匀，香气就出来了。这道大杂烩菜色彩丰富，看着就有食欲。

接着做鱼。这小鱼是我前几天去海边码头买的，才3块钱一斤，个头不大，但特别新鲜。海边码头的鱼都是刚上岸的，还带着海水的咸鲜味，我买了十几斤，分装好放冰箱冻起来，今天正好拿出来解冻。

处理小鱼有点麻烦，得一个一个清理干净，但一想到那鲜美的味道，就觉得值得。我们海边人吃鱼有各种做法，今天想做酱焖的。锅里放油，加入葱姜蒜爆香，再把小鱼放进去稍微煎一下，然后加入豆瓣酱、生抽、少许糖，加水没过鱼，盖上盖子焖煮。

趁着炖鱼的功夫，我把冰箱里的馒头拿出来热上，是昨天蒸的馒头，自家做的，没有添加剂，热一下依然松软。

坐下来，夹一筷子大杂烩菜送入口中，茄子的软糯、青椒的清脆、玉米的甜香、鸡胸肉的鲜嫩，几种口感在嘴里交融，简单却美味。再尝一口小鱼，酱香浓郁，鱼肉细嫩，配一口馒头，简直是绝配。

记得年轻的时候，总是忙忙碌碌，吃饭也是凑合，要么外卖，要么随便煮点面。那时候觉得做饭是件麻烦事，有那功夫不如多休息一会儿。可随着年龄增长，反而喜欢上了在厨房里的时光。洗菜、切菜、翻炒、调味，每一步都不急不躁，像是在完成一件艺术品。

特别是到了我这个年纪，47岁，说老不老，说年轻也不年轻了，身体的变化自己最清楚。吃得太油腻肠胃不舒服，吃得太随便又觉得亏待了自己，学会了在饮食上找到平衡，既要好吃，又要对身体友好。

就像今天这餐，大杂烩菜里的鸡胸肉提供了蛋白质，却不会像猪肉那样油腻；茄子吸油但炒的时候我油放得少；青椒维生素丰富；玉米是粗粮，对身体好。小鱼更不用说了，海鱼蛋白质优质，脂肪含量低，酱焖的做法既入味又不会太咸。

这么一餐算下来，成本也不高。鸡胸肉半块大概5块钱，茄子青椒玉米加起来不超过4块，小鱼3块钱，馒头是自己做的，算下来一餐不到15块。要是点外卖，随便一份像样的套餐都要二三十，还没自己做的新鲜健康。而且自己做的东西，吃得放心。知道油是什么油，盐放了多少，食材新不新鲜，外卖的菜总觉得油大盐重，吃完了嘴里干，胃里也不舒服。

我们这代人，上有老下有小，常常把家人放在第一位，却容易忽略了自己。但其实，照顾好自己，才能更好地照顾家人。一顿简单却用心的午餐，是对自己最好的犒劳。这就是我，一个47岁阿姨的普通午餐，简单、实惠、健康，却比什么都香，因为这里面，有生活的味道，有时间的味道，有自己的味道。