酱香咸菜丝酱香咸菜丝80集| 咸菜人人都离不开_美食料理

创始人

2025-12-11 10:03:14

咸菜界的劳斯莱斯，酱香咸菜丝，我只教这一遍。

·买这种芥菜疙瘩，如果不想自己切丝，也有卖咸菜丝的，做出来效果是一样的，市场或者超市都有卖的。

·切好的咸菜丝用水把盐分都洗掉，多清洗几遍。洗好以后，再挤干咸菜丝里的水这样好入味。

·热锅放色拉油，再下大葱、蒜、姜片。接着下八角、桂皮、辣椒，中小火慢慢炒不要着急，炒到大葱微微焦黄就可以了，咸菜就可以下锅了。

·现在就可以中大火把咸菜炒香，再下生抽量要大一点，再下老抽，继续翻炒咸菜都包裹上酱油炒出酱香味，炒出锅气。

·白糖调味别的调料就不用放了，味精可放可不放，再放点老抽颜色有点浅再炒均匀了。

·就把咸菜丢到盆里，打上保鲜膜蒸三十分钟。

这就是蒸好的咸菜，经过蒸制加热油和酱油都在盆底，把它们和咸菜拌均匀了放凉，放凉的咸菜，少许香菜，还有芝麻，拌均匀就可以吃了，不喜欢香菜的可以不放。这款咸菜加馒头或者卷大饼，味道真的是绝了。