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冬季气候寒冷干燥，人体易感倦怠、皮肤干燥、阳气内藏，正是温补滋养的关键时期。黄精，自古被称为“仙人余粮”，性平味甘，归脾、肺、肾三经，能健脾润肺、益肾滋阴，是冬季固本培元、抵御寒邪的食养佳品。今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就给大家讲解一下这味良药的功效。

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黄精的功效

黄精，因为形似鸡头，又被称为“鸡头黄精”，其性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾，润肺，益肾，补气养阴的功效。诗人杜甫曾以“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”形容黄精的特殊功效。

补气健脾

从脏腑来讲，因为黄精入脾脏，可以用来治疗脾胃气虚所致的体倦乏力，以及脾胃阴虚所致的口干食少等。黄精是一味补气又养阴的中药，既补脾气，又养脾阴，对于脾胃气虚的体倦乏力，食欲不振的患者，可与党参、黄芪等补气药同用，加强健脾之效；如若脾胃阴虚所致口干食少，舌红无苔者，则可加入石斛、麦冬、山药等健脾益胃生津药。黄精总体来说相对滋腻，因此，可以适当加入少量行气药，可以健脾而不碍气。

滋阴润肺

黄精的功效从肺来讲，可以用来治疗肺虚燥咳，劳嗽咯血。本品甘平，能养肺阴，益肺气，与沙参、川贝母等药同用，可以用于治疗肺阴虚，干咳少痰，可单用熬膏服。本品因为又益肾阴，所以可以用于肺肾阴虚之劳嗽久咳，与熟地黄、天冬等滋养肺肾、化痰止咳之品同用，可加强疗效。

益精补肾

黄精因为入肾脏，可以用于治疗精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。本品能补益肾精，延缓衰老，改善肝肾亏虚，精血不足，头晕，腰膝酸软，须发早白等早衰症状，就比如《千金要方》使用本品熬膏服；如果治疗内热消渴，可配伍生地黄、麦冬、天花粉等养阴生津之品，如《本草纲目》便记载：“壮筋骨，益精髓，变白发；黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”

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黄精的炮制及适用人群、禁忌症

生黄精偏润肺，通过九蒸九晒后，其药性大大改变，偏滋补，可滋肾阴，补气血，不仅可除去服用生黄精时产生的麻感，还可增强其补益作用。黄精还可以经过酒的炮制，能提高其益气养阴的作用。

总的来说，黄精性平，味甘，主归肺、脾、肾三经，为气阴双补之品，用于治肺虚咳嗽，脾虚食少倦怠，肾虚腰痛足软及消渴疾病，但黄精滋阴润燥之力较益气力强，故多用于阴虚燥咳及脾胃阴伤之口干食少、大便燥结、舌红无苔者。

黄精虽好，但性平质润、黏腻，易助湿壅气，故不适合肥胖、大便溏烂、舌苔厚腻等痰湿或湿热体质人群服用，如《本草便读》载：“然滋腻之品，久服令人不饥。若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。”

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推荐药膳——党参黄精鸡汤

材料：党参20克，黄精20克，山药30克，枸杞子10克，生姜3片，鸡半只（2～3人份）。

做法：鸡洗净、去皮切块，焯水后与各药材放入砂锅，加适量水烧开后转小火炖1个小时，加盐调味即可。

功效：补气养阴（血）。

适合人群：适合气阴（血）不足者，常见面色萎黄，疲倦乏力，口干，饥不欲食，舌淡嫩，苔少。

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科室介绍

广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。

专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。

中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。

初审 | 庄映格

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳