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进入寒冬，气温骤降，家长总想着给孩子补充营养，暖身抗寒。红豆作为常见的家常食材，性温味甘，是冬日养生的优质选择。它不仅能暖身驱寒，促进血液循环，改善孩子冬日手脚冰凉的情况，还富含铁质和蛋白质，能补气血、健脾胃，增强抵抗力。但传统的煮红豆、打豆浆做法，要么耗时久，要么孩子兴趣不高，今天就分享三种不用煮、不打豆浆的红豆新吃法，简单易操作，口感丰富，孩子每次都抢着吃。

红豆糯米糍 软糯 Q 弹一口一个

红豆糯米糍是经典的中式点心，做法简化后，在家就能轻松复刻。准备红豆 150 克，提前浸泡 4 小时，让红豆充分膨胀变软，这样后续蒸制时更容易熟透。将泡好的红豆沥干水分，放入蒸锅大火蒸 20 分钟，直到用手指一按就碎的状态。蒸好的红豆趁热加入 20 克白糖，用勺子压碎拌匀，做成香甜的红豆馅。

接着撒入 80 克糯米粉，用手反复揉搓，让每颗红豆都均匀裹上糯米粉，形成不粘手的面团。取适量面团，搓成乒乓球大小的圆球，也可以压成薄薄的小饼，喜欢丰富口感的话，还能在椰蓉或熟黄豆粉中滚一圈，让表面裹上一层细腻的粉末。

蒸好的红豆糯米糍带着红豆的香甜和糯米的软糯，入口 Q 弹不粘牙，温度刚好时食用，既能暖身又能满足孩子的味蕾。这款点心不用油炸，健康无负担，作为加餐或零食都合适，每次做好刚出锅，孩子就会主动伸手要，一口一个停不下来。

红豆糯米饼 外酥里糯香甜可口

如果孩子喜欢吃带点嚼劲的食物，红豆糯米饼一定不能错过。准备 100 克蜜红豆，现成的罐装或自制的熟红豆都可以，搭配 100 克糯米粉、120 毫升牛奶和 10 克白糖。将糯米粉、白糖放入碗中，倒入牛奶，搅拌成没有颗粒的顺滑面糊，静置 5 分钟让粉类充分吸收水分。

平底锅刷一层薄油，开小火加热，倒入一半面糊，用铲子摊成均匀的薄饼。待表面凝固后，均匀撒上一层蜜红豆，再倒入剩余的面糊，完全覆盖住红豆。保持小火慢慢煎制，直到两面都变成金黄色，用铲子轻压饼身能快速回弹，就说明已经熟透了。

出锅后切成小块，方便孩子抓握食用。红豆糯米饼外酥里糯，咬下去能吃到颗粒分明的红豆，香甜味在口中散开，搭配一杯温热的牛奶，就是一份营养均衡的早餐。做法不用揉面，新手也能一次成功，还能根据孩子的口味调整糖的用量。

红豆牛奶冻 Q 弹嫩滑四季适配

虽然是冬日，但这款红豆牛奶冻依然受欢迎，冷藏后的口感清爽，作为餐后甜点能解腻，夏天吃也合适。准备 100 克蜜红豆、250 毫升牛奶、10 克白凉粉和 15 克白糖。将牛奶和白糖放入小锅中，开小火加热至微沸状态，注意不要煮开，避免破坏牛奶的营养。

关火后加入白凉粉，快速搅拌至完全溶解，确保没有结块。准备一个干净的容器，底部先铺一层蜜红豆，倒入一半的奶液，放置几分钟让其稍凝固，再铺一层蜜红豆，倒入剩余的奶液，这样能做出分层的效果，颜值更高。

将容器放入冰箱冷藏 2 小时以上，直到奶液完全凝固。取出后倒扣脱模，切成小块即可食用。红豆牛奶冻口感 Q 弹嫩滑，像布丁一样，搭配红豆的香甜，味道十分清爽。这款甜点不用烤箱，不用复杂操作，孩子每次看到都会眼睛发亮，吃完还会要求再做。

冬日暖心小提示

红豆提前浸泡是关键，能大大缩短蒸制时间，节省操作步骤。蒸好的红豆可以一次多做些，密封后冷藏保存，3 天内食用完毕，后续做点心时直接取用，更加方便。给孩子食用时，要注意食物温度，刚出锅的糯米糍和糯米饼避免烫嘴，冷藏后的牛奶冻可以提前取出回温片刻，再给孩子吃。

这三种红豆新吃法，避开了传统做法的繁琐，保留了红豆的营养和香甜口感，操作简单，新手也能轻松驾驭。天冷时给孩子做上一份，既能补充营养、暖身驱寒，又能满足孩子的饮食需求，让孩子在享受美食的同时，增强抵抗力，安稳过冬。如果家里有不爱吃红豆的孩子，不妨试试这几种做法，相信会带来惊喜。