各位爱吃甜食的小伙伴们，我们不聊那些高大上的米其林，就唠唠这道最抚凡人心的国民甜品——红糖糯米小丸子。

不管是天冷的时候想喝口热乎的，还是追剧时嘴巴寂寞想来点甜的，甚至是你想给家人露一手又怕翻车，它都是绝对的首选。别看它长得圆滚滚、人畜无害，那一口咬下去，外皮软糯Q弹，内里红糖流心，甜而不腻，保管你吃完一碗还想再来一碗，幸福感瞬间爆棚！做这道甜品，咱们得分两步走，第一步是捏出那些可爱的“小胖子”——糯米丸子。其实你完全可以买现成的糯米小圆子，但自己动手做的那种劲道感，真的是超市买不到的。准备一碗温水，慢慢倒进糯米粉里，边倒边用筷子搅拌，直到搅成一朵絮状的“雪花”。然后下手揉成一个光滑的面团，这面团不粘手、软硬适中就最好了。

把面团搓成长条，切成一个个小剂子，再把每个小剂子在手心里搓成圆滚滚的小球。这可是个解压的好活儿，看着那些小丸子像珍珠一样躺在盘子里，心情都会变好。搓好的丸子记得撒点干粉防粘，摆在盘子里，白白胖胖的，可爱极了。接下来，就是见证奇迹的时刻。锅里烧水，水开后，把这些“小胖子”一个个请下锅。刚下锅的时候它们会沉底，别急，用勺子背轻轻推一推，防止它们粘在锅底。等水再次烧开，丸子们一个个浮上水面，肚子鼓鼓的，那就是熟了！这时候捞出来，过一遍凉白开，这样丸子吃起来会更加Q弹爽滑，不会软趴趴的。好啦，丸子搞定，咱们开始熬那灵魂红糖水。这也是这道甜品好吃的关键。另起一锅，放入两勺红糖、一勺白糖（白糖是为了提鲜，中和红糖的药味，比例自己掌握），加入适量的清水。开中小火，慢慢熬煮，直到红糖完全融化，汤汁变得浓稠，能拉出丝来，这时候的香气最浓郁。

把刚刚煮好过凉的糯米丸子倒进红糖汁里，快速翻拌，让每一个丸子都裹上红亮诱人的糖浆。这时候动作要快，不然丸子会在锅里化掉。翻拌均匀，丸子变得亮晶晶的，就可以出锅了。盛在碗里，撒上一点熟芝麻和干桂花，或者点缀几粒枸杞，这颜值，瞬间提升好几个档次！迫不及待地咬上一口，外皮软糯得恰到好处，牙齿轻轻一碰就化开，紧接着，那滚烫香甜的红糖馅儿就流了出来，顺着喉咙滑下去，暖意瞬间传遍全身。这碗红糖糯米小丸子，做法简单得简直让人想哭，从准备到出锅，半小时都用不了。它不挑食材，不挑厨艺，只要你有一颗爱吃的心，就能轻松搞定。快去试试吧，保证你吃完这碗，还想再来一碗！这简单的幸福，就在这一煮一熬之间，温暖你的胃，也温暖你的心。