眼下冬至来临，数九也就正式开启了，这意味着冬日里最为寒冷的气候要来了。不过自然变化也是一个循序递进的过程，所以冷的程度也是一点点加深的。真的很佩服古人的智慧，能够通过冬九九如此精准地来体现气候的转变。

俗话说“一九二九不出手”，一九为数九的起点，也冬至交节后的过渡时期，这段时间的气候会比较多变，不过由于寒气尚在积攒，因此一般情况下并不是特别寒冷。而我们刚好可以利用这段时间，为后边大冷的时候做准备。届时要注意蓄养精力，更要多吃些营养的食物，来蓄藏能量。正所谓“一九吃4宝，寒冬无病扰”，进入“冬一九”后要多吃，滋补润燥防寒凉，免疫高身体棒，来看看吧~

第1宝：鸡

在民间传统里，数九寒天讲究吃鸡来进补，其属于温补的肉类，富含氨基酸，蛋白质，维B，铁，锌等，有助于健脾暖胃，温中益气，强壮筋骨，提升免疫等。天冷的日子炖上一锅，热乎又滋润。

1、新鲜的鸡来炖更营养美味，先切开，清理掉油脂以及不方便食用的部分，继续剁成小块，撒些面粉，每一块都要搓到，之后换水冲掉。

2、洗过之后，也要先进行焯水，水要多一些，彻底煮沸，捞起后控干。

3、重新放到砂锅里边，丢些泡软的香菇，红枣两个，葱姜各适量。水要在开始就加足，快速煮沸后，转为小火咕嘟俩小时。

4、待肉质炖到酥软后，就可以关火了，撒些枸杞，一点点盐，勺子搅匀，把味道简单调一调，即可享用。

第2宝：黑芝麻

这个季节又冷又干燥，要吃温润的食物，而且民间有“逢黑必补”的说法，黑芝麻最不能错过。其中沉淀了满满的精华，富含氨基酸，亚油酸，黑色素，钙，铁，锰等，有助于抗氧化，补气养血，保护心血管，润燥养阴，提升免疫力等。

1、自己制作可以多放点黑芝麻，需要提前炒熟，之后用料理机磨成粉末。

2、其装到碗里，加些糖粉，猪油或是玉米油都可以，混合搅匀。

3、提前在盆中倒入面粉，酵母水倒里边，搅拌吸收以后，继续倒水，通过搅拌，直到盆底没干面的状态，往里边淋一点油，然后将其揉好。

4、十分钟后，面团揉光滑，直接擀薄。把黑芝麻放到上边，均匀抹好，之后卷起来。切成5公分左右宽度的小段。

5、捏住其两头，拉长了两头对折，形成一个花朵。放到蒸屉上摆好，盖住等三四十分钟。其明显膨胀变大，开始加热，十五分钟后就完成了，关火后等两三分钟后将其夹出来。

第3宝：南瓜

寒冬岁月里，南瓜也要经常吃，其顺应时节，软糯甘香。同时富含维A，纤维素，糖类，抗氧化物等，有助于健脾养胃，温补气血，延缓衰老，通便排毒，提升抵抗力等。不仅可以蒸或是煮，做菜也独具风味。

1、先来准备两三个咸鸭蛋，将蛋黄取出来，勺子压碎，成为小颗粒状。

2、贝贝瓜一个，洗好了切开，把里边的籽以及瓤都掏干净，切得薄一些，均匀一些。

3、往里边放个鸡蛋，先搅散，再加些玉米粉，继续搅拌，裹到每一片的表面。

4、先在锅里烧油，其倒里边，在热油中去煎，直到表面焦黄成型，且熟透时盛出。

5、咸蛋黄倒入底油，然后炒一炒，炒出沙，锅内出现密集的泡泡，南瓜倒进去。撒些许盐，快速炒入味后出锅。

第4宝：糯米

五谷以为养，在数九天与糯米更配，其自带粘甜的口感，很多人都喜欢。同时其也是非常温暖的食物，富含能量，糖类，维B，维E，以及磷，铁，镁等，有助于温中养气，健脾暖胃，解乏补虚，提升抵抗力等。

1、制作糯米饭一般是用圆粒的糯米，洗过后也要先泡泡，让米粒喝饱水，蒸出来更软糯好吃。

2、再来准备点枣，一一洗过后，剪开去核。

3、枣放到底部，再撒一小把枸杞，米放进去，倒上水，一块黑糖在里边溶解。之后把碗用保鲜膜裹住，在蒸锅里，四十分钟左右，其成型熟透即可。

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