12月的寒风凛冽，正是人体需要调养的时候。此时，选择合适的食材做菜，不仅能满足味蕾，更能起到清肺养肝的功效，让睡眠也变得更加安稳。下面就为你介绍8道适合12月食用的菜肴及其详细做法。

一、蜂蜜土豆条

所需食材

土豆2个、蜂蜜2勺、食用油适量、黑芝麻少许

步骤

1. 土豆洗净，去皮，切成粗细均匀的条状，放入清水中浸泡一会儿，洗去表面的淀粉，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热时，放入土豆条，小火炸至土豆条表面金黄，捞出沥干油分。

3. 将炸好的土豆条放入大碗中，趁热加入2勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，让每根土豆条都裹上蜂蜜。

4. 把裹好蜂蜜的土豆条整齐地摆放在盘子中。

5. 锅中不用再加油，开小火，放入少许黑芝麻，轻轻翻炒几下，炒出香味。

6. 将炒好的黑芝麻撒在土豆条上，增添香味和口感。

7. 稍微放置一会儿，让蜂蜜稍微凝固一些，即可享用。

二、黄焖鸡

【食材】

鸡腿、土豆、鲜香菇、青椒、红椒、生姜、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、鸡精（或味精）、料酒、葱

【做法】

1. 鸡腿切块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒焯水，捞出洗净沥干

2. 热锅少油，放入冰糖小火炒至枣红色，下鸡腿肉翻炒均匀裹上糖色

3. 加入姜片、干辣椒炒香，倒入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、鸡精和适量清水

4. 放入土豆块和香菇，翻炒均匀后加盖，中小火焖煮约20分钟

5. 放入青红椒块，转大火翻炒收汁约3分钟即可

三、冬瓜蒸肉末蛋

食材：冬瓜 100g、猪肉末 50g、鸡蛋 1 个、低钠酱油半勺、辅食油 1 勺、玉米淀粉半勺、姜丝少许

做法：

① 猪肉末放入碗中，加姜丝、半勺低钠酱油、1 勺辅食油、半勺玉米淀粉，抓匀腌制 15 分钟（去腥又入味）。

② 冬瓜去皮去瓤，切 0.5cm 厚的薄片，均匀铺在蒸碗底部，用手轻轻压实。

③ 把腌制好的肉末铺在冬瓜上，用勺子在肉末中间压一个小凹槽（方便放鸡蛋，不易流散）。

④ 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻戳破蛋黄，让蛋液均匀覆盖部分肉末。

⑤ 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸 20 分钟，蒸好后焖 2 分钟。冬瓜软糯吸满肉香和蛋香，肉末鲜嫩不柴，蛋羹滑嫩，一口下去超下饭，挑食娃也爱吃～

四、香芋蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、生姜、酱油、蚝油、淀粉、辅食油

制作步骤：

1. 排骨浸泡15分钟去血水后沥干，加姜丝、1勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀，淋入辅食油锁住水分，覆保鲜膜冷藏腌制30分钟。

2. 香芋去皮切2厘米方块，均匀铺于蒸碗底部，表面码放腌好的排骨。

3. 蒸锅水沸后放入蒸碗，中大火蒸40分钟，用筷子可轻松穿透香芋即为熟透。

4. 取出后撒葱花点缀，将底层香芋与排骨汤汁轻轻翻拌融合即可。

五、鱼香肉丝

食材清单：猪里脊200克、木耳5朵、胡萝卜半根、青椒半个、郫县豆瓣酱1勺、泡椒酱1勺、糖2勺、醋1勺、水淀粉适量

制作过程：

1. 切配准备：所有食材切丝，肉丝用淀粉上浆

2. 调制鱼香汁：糖、醋、生抽、水淀粉混合备用

3. 滑炒肉丝：热油滑散肉丝，加入豆瓣酱炒出红油

4. 混合翻炒：放入配菜翻炒，淋入鱼香汁快速收汁

六、芋头焖牛肉

食材：

牛肉500克、芋头300克、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白胡椒粉少许、清水1000毫升、食用油适量、葱花少许

做法：

1、牛肉洗净，切成大块；芋头洗净去皮，切成滚刀块；生姜切片，大蒜切末，大葱切段。

2、锅中加清水，放入牛肉块、1片生姜、1段大葱和1勺料酒，大火烧开后撇去血沫，捞出牛肉用温水冲净沥干。

3、锅中放适量食用油，油热后放入剩余姜片、蒜末、葱段爆香，加入牛肉块翻炒3分钟，至表面微微金黄。

4、淋上生抽、蚝油，翻炒均匀后倒入足量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖1小时，至牛肉软烂。

5、加入芋头块，继续焖20分钟，至芋头软烂、吸收汤汁香味。

6、撒上盐和白胡椒粉调味，大火收汁后关火，撒上葱花即可。

七、西红柿炒鸡蛋

配料：西红柿2个、鸡蛋3个、盐3克、白糖5克、生抽5毫升、食用油适量。

步骤：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒，加入盐、白糖、生抽调味。

4. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

八、红烧肉

配料：五花肉500克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖10克、盐2克、食用油适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟。

6. 最后大火收汁，加入少许盐调味。

在12月，不妨隔三差五做上一盘这些菜，为身体注入满满的活力，达到清肺养肝的效果，让你每晚都能拥有好睡眠。