三伏天，吃這肉含鉀量高，清熱去火去疲勞，便宜又實惠，真解饞
俗話說：上午立秋涼颼颼，下午立秋熱死牛。今年的立秋在下午，也是在三伏天之中，必定我們會有一個"熱死牛"的初秋。
立秋之後天氣依然炎熱，飲食不得當就很容易出現上火的狀態。所以在這個季節，吃牛肉吃羊肉都不如吃它~鴨肉，鴨子在南方吃得多，而北方吃的並不是很多，一般都是做成烤鴨來吃，外酥裏嫩的口感很多人都愛吃。今天我們不做烤鴨，和大家分享一款鴨腿的做法，好吃下飯又解饞，特別棒。
所用資料：鴨腿2只，胡蘿蔔2個，葱段，薑片，花椒少許，八角少許，啤酒1罐，花生油適量，鹽少許，醬油少許。
做法步驟：
第一步：鴨腿解凍化開。我們先來說說鴨子的營養價值吧，很多人可能並不瞭解。鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多，而鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比猪肉、羊肉都少。鴨肉含有較高的鉀、鐵等微量元素，經常吃可滋陰養胃、利水消腫、補血行水、養胃生津，滋補身體改善身體健康。
第二步：把鴨腿剁成小塊，鍋裏放上清水，倒入料酒，放入鴨腿汆燙一下撈出，可以有效的去除腥味。
第三步：把胡蘿蔔切成滾刀塊，葱，薑，花椒，大料準備好，備用。
第四步：鍋裏放入花生油燒熱，倒入鴨塊炒出油脂，然後放入葱，薑，花椒，大料炒香。
第五步：倒入一罐斑馬精釀啤酒，可以很好的去腥提香，不需要加水。
第六步：大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘，倒入切好的胡蘿蔔，和少許鹽，繼續燉。
第七步：燉大約15分鐘，胡蘿蔔熟透，關火出鍋即成。
第八步：裝盤上桌，老人孩子都喜歡吃，清熱祛暑還滋補，做法也很簡單。很適合夏秋交接的季節，現在是三伏天，吃這肉含鉀量高，清熱去火去疲勞，便宜又實惠，真解饞！喜歡就試試吧~~
峰兒話語：
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