福州拗九粥，一碗甜粥里的孝道与温情_美食料理

福州拗九粥，一碗甜粥里的孝道与温情

创始人

2026-01-05 16:43:35

农历正月二十九，在福州是一个充满温情的日子——拗九节，又称“孝顺节”。这一天的清晨，几乎家家户户都会飘出香甜的气息，那是在熬煮一碗特别的粥：拗九粥。这碗用料丰富的甜粥，远不止是早餐，更是子女感念亲恩、传递孝心的温暖载体。

拗九粥的熬煮，充满仪式感。它以糯米为主料，配以红糖、花生、红枣、桂圆、荸荠、芝麻、莲子等多样食材，有的家庭还会加入柿饼、葡萄干等。所有材料需提前浸泡、处理，然后一同放入锅中，用文火慢慢熬煮数小时。期间需不时搅拌，防止粘底，直至粥体变得浓稠软糯，各种食材的滋味完美融合，呈现深红透亮的诱人色泽。

关于拗九节的由来，民间传说多与孝顺有关。最常见的故事是说，古时有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间受苦。目连送饭给母亲，却总被看守的饿鬼抢走。后来，他用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等与糯米混杂煮成颜色黝黑的粥，骗过饿鬼，终于让母亲吃到。这一天正是正月廿九。于是，福州人便在这一天为父母熬煮甜粥，以示孝心。

如今，拗九节已被赋予更丰富的内涵。社区会组织为老人送粥的活动，学校也常教育孩子为长辈煮粥。一碗热气腾腾的拗九粥，甜在嘴里，暖在心头。它超越了食物的范畴，成为连接亲情、弘扬传统美德的温情纽带。在甜糯的粥香里，福州人世代传承着“百善孝为先”的古老训诫，让这份质朴的孝心，随着每年的春意，在榕城的大街小巷弥漫开来。

上一篇：开洋葱油拌面，一碗海派风情的极致简约

下一篇：看饿了！浙江台州这个小城里，有这么多特色点心，值得你的品尝

福州拗九粥，一碗甜粥里的孝道与温情

相关内容

热门资讯