薪火相传守匠心 川菜技艺续华章

——张楚义大师收徒仪式隆重举行

四川食文化网消息（李飞）2026年1月11日，一场主题为“传承匠心、薪火相传”的川菜技艺拜师盛宴隆重启幕。各界嘉宾欢聚一堂，共同见证川菜技艺传承的重要时刻，为源远流长的中华饮食文化续写薪火相传的崭新篇章。

饮食文化的延续，离不开技艺的代代相传；川菜风味的发扬光大，更需要匠人们以初心坚守、以匠心传承。本次拜师仪式的举办，正是对这一理念的生动践行，也为川菜行业注入了传承发展的新生力量。

仪式现场，高朋满座，大咖云集。莅临本次活动的领导及嘉宾均为川菜界翘楚与行业领航人。

在热烈的掌声中，金堂县总工会党组书记、常务副主席岳培勇上台致辞。岳副主席对本次拜师仪式的举办给予高度肯定，他表示，川菜作为巴蜀文化的重要名片，其传承与发展离不开一代又一代匠人的坚守与付出，此次收徒仪式是技艺传承的新起点，更是川菜行业蓬勃发展的新契机，期待师徒们能以匠心守初心，为金堂乃至成都的餐饮行业发展贡献力量。

随后，本次仪式的核心人物——张楚义先生偕同爱人隆重登场。深耕川菜领域三十余载，张楚义先生在恩师李佳豪、陈廷龙等大师的悉心培养下，凭借精湛的厨艺与谦和的品行，在行业内树立了良好口碑。他始终秉持“匠心守艺、薪火相传”的信念，悉心提携后辈，为川菜行业培育了众多优秀人才。2023年，张楚义获评“成都工匠”；2025年，他又获得成都市C类人才认定，这些荣誉不仅是对他三十余载坚守的官方认可，更是对他川菜技艺与传承精神的高度褒奖。

“弟子愿尊师尊道，勤学苦练，传承川菜技艺，不负师恩……”伴随着铿锵有力的誓言，邓强、张同武、罗浩、谢辉、孙强、杨云武、代丞七位徒弟朝气蓬勃地列队入场。大徒弟邓强率先宣读拜师帖，字里行间满是对川菜技艺的热爱与对师父的敬重。

在众人的见证下，徒弟们依次向师父张楚义呈递拜师帖、敬上感恩茶，张楚义先生郑重回礼，师徒情谊在一杯杯热茶中悄然凝聚。紧接着，七位徒弟整齐列队，向师父师娘行三拜大礼：一拜，感恩师傅无私传承；再拜，敬重师傅谆谆教诲；三拜，表明学艺坚定决心。躬身行礼的瞬间，不仅是传统拜师礼的庄重体现，更是川菜技艺薪火相传的生动写照。

仪式现场，成都银杏酒店管理学院教授杨辉作为见证人上台致辞。他表示，拜师仪式是传承的纽带，徒弟要以师傅为榜样，潜心钻研技艺；师傅要倾囊相授，传承匠心，期待师徒携手，为川菜文化的创新发展添砖加瓦。

饮水思源，师恩难忘。在热烈的掌声中，张楚义先生的恩师李佳豪、陈廷龙两位大师缓步上台。“一朝沐杏雨，一生念师恩”，张楚义先生携七位徒弟向恩师深鞠一躬，随后徒弟们为两位大师敬茶，张楚义则向恩师献上鲜花。一束束鲜花，承载着弟子三十余载的感恩之情；一杯杯香茗，传递着师门代代相传的温暖。两位大师寄语后辈，要坚守匠心，勇于创新，将川菜技艺发扬光大，让这门古老的饮食文化绽放新的光彩。

随后，徒弟代表邓强上台发言，他承诺将谨记师傅教诲，刻苦钻研，早日学有所成，成为川菜技艺的合格传承者。张楚义先生也发表答谢词，他感谢各位领导嘉宾的莅临见证，感恩恩师的栽培，更表示将倾尽全力教导徒弟，与大家一同守护川菜文化的根与魂。

仪式最后，三代师徒与到场嘉宾共同合影留念。三代同堂的温馨画面，定格了这场传承盛事的美好瞬间，也见证了川菜技艺代代相传的蓬勃生命力。