蓝山县非物质文化遗产传承进校园黑糊酒香润童心_美食料理

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2026-01-16 11:23:01

今日永州讯（蓝山特约记者李甄颖郑冰玲）1月14日，蓝山县赤蓝桥小学开展“寻味蓝山黑糊酒”非物质文化遗产传承活动。邀请县黑糊酒协会的老师们携传统酿酒工具与原料走进校园，为孩子们带来一堂沉浸式的传统文化体验课，让本土非物质文化遗产在校园落地生根，浸润童心。

课堂上，县黑糊酒协会的老师通过图文结合的方式，从黑糊酒的历史渊源、古法酿造工艺等方面展开细致讲解。孩子们认真聆听，不时举手提问，对家乡这一非物质文化遗产展现出浓厚兴趣。随后，授课老师还现场演示了糯米蒸煮、拌酒曲等核心酿造流程，让孩子们直观感受黑糊酒的制作技艺，现场互动氛围热烈。

蓝山县黑糊酒酿造历史可追溯至明清时期，其酿造工艺工序繁复、匠心独具。从糯米甄选、浸泡、蒸制，到拌曲发酵、封坛窖藏等，需历经十余道纯手工工序，每一步都讲究精准与用心。酿出的黑糊酒不仅口感香甜醇厚，还富含多种氨基酸与微量元素，兼具饮用价值与养生功效，是蓝山县本土饮食文化的瑰宝。

此次黑糊酒非物质文化遗产进校园活动，是蓝山县推动非物质文化遗产活态传承的重要实践。活动将课堂教学与非物质文化遗产深度融合，不仅让孩子们近距离感受古法酿酒的魅力、掌握黑糊酒的相关知识，有效培养了学生对本土文化的认同感与自豪感，更在孩子们心中种下传承家乡文化的种子。