原創 河南南陽道地的3樣美食，8層本地人都吃過，外地吃不到
吃飯為了什麼？這是一個讓人能够思索很久的一個問題。有些人是為了填飽肚子，有些人是為了補充能量，有些人是為了味蕾的快樂。其實我們對待吃飯的態度，每個人都是有自己獨到的見解的。爸爸媽媽做的飯，是最樸實的，也是最美味的；街邊的小吃是香氣撲鼻的，但不是長久的吃食；豪華飯店的山珍海味，並不是普通人能享受得到的，其實不論哪一種食物，都能稱得上是美食，因為我們百吃不厭，沒有人是對食物抗拒的，不論好吃的還是難吃的，總有能對得上你胃口的。此次小編來到的是位於河南省的南陽市，有很多外地人對這裡比較陌生，因為它沒有古城開封和古城洛陽有名，但是這裡卻有著各種各樣的美食文化，值得我們一探究竟。
首先端上來的第一道菜就是唐河的鹵山羊，這道菜相信很多本地小夥伴都沒吃過，但是吃過的，幾乎沒有人不誇讚。製作這道菜，廚師為了能够使羊肉達到肉質細膩的口感，必須嚴格的篩選當地農家散養的本地山羊。如果選的羊太老，肉質就會發生"柴"的口感，如果選擇的羊年齡太小，肉質不會出現肥瘦相間的效果，沒有那種口感，所以大多數山羊都是選用三年左右的最為合適。剛出鍋的大塊羊肉，晶瑩透亮的滿滿一大盆端上桌，每一塊肉上面都泛著微微的油光，用筷子輕輕地向下按壓，羊肉吸取的汁水會沿著肉的紋理慢慢地溢出來，就像是軟彈的果凍一樣，爽滑細膩。肥瘦均勻的羊肉，讓每一塊肉的質地都層次分明，單純的看外表，都顯得格外漂亮。雖然羊肉只是簡單地在大鍋中煮，沒有加入太多的調料，但是那個味道依然能够讓每一位食客都饞得口水直流，你吃過嗎？
在南陽還有一道必吃的美味，那就是魚，因為南陽坐擁丹江口水庫，優質的水自然能生長出優質的魚了，其實魚在南陽菜館中是有著極其重要的位置的，魚在中國人的飯桌上屬於一道主菜，所以吃魚也是很有講究的。南陽熗鍋魚，看上去有些紅彤彤的外表，很像我們吃的糖醋魚，但是當你拿起筷子，吃第一口時，在那酸甜的口味之下，還有著一絲淡淡的辣味，很是美妙，至今小編都沒琢磨出來它是怎麼做的，希望知道的小夥伴告知一二。
第三道肯定是主食了，南陽人喜歡吃面，我們走在南陽的大街上會看到各式各樣的麵館，但是最讓小編回味的還是鹵麵條。又稱做是蒸面，顧名思義，是一種放到籠屜裏蒸制的麵條，其香而不膩的口感，雖然外表看上去有些幹，但是吃起來卻不柴，讓每一個人都百吃不厭。南陽蒸面還被譽為是"世界上最早的速食"，色香味俱全，很受人喜愛。
河南，一個中華大地上悠久的地區，有著無數的美食文化和飲食習慣，雖然時代在變化，食材也在不斷的更新，人們的口味也隨之改變，但是不變的就是人民對美食的挑剔。每一道美食都有其獨特的吃法，也有獨特的受眾人群，我們不去褒獎某種食物，也不去貶低，只要是好吃，我們就支持，你說對嗎？