新春走基层丨海南文昌糟粕醋：从街巷小吃到特色产业
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2026-02-11 16:43:59

糟粕醋，这碗源于海南文昌铺前镇的“百年酸汤”，曾只是街巷间的特色小吃。近年来，随着糟粕醋传统酿造技艺与现代标准化生产深度融合，文昌推动糟粕醋从民间传承走向产业升级，昔日的家庭小作坊逐步发展成为年产值数千万元的特色产业集群。

目前文昌拥有传统铺前糟粕醋店和相关餐饮门店98家，糟粕醋生产企业10家。2025年，糟粕醋产量约1.5万吨，产值近6500万元，成为推动当地文旅融合发展、助力群众增收的特色产业。

记者：郭程、周慧敏

新华社音视频部制作

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