2026除夕年夜饭，教大家3道吉祥蒸菜，色香味俱全，宴客倍有面_美食料理

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2026-02-15 00:43:52

2026除夕年夜饭，教大家3道吉祥蒸菜，色香味俱全，宴客倍有面

一想到年夜饭要做一大桌子菜，是不是已经开始觉得手忙脚乱？满桌的红烧、油炸、爆炒，不仅做起来累人，吃多了还容易腻。

蒸菜，绝对是除夕餐桌上的讨喜存在。蒸笼掀开的瞬间，热气腾腾往上蹿，自带“蒸蒸日上”的好意头。

它不像煎炸那样需要时刻盯着火候，也不担心上桌凉了扫兴——蒸菜自带“保温杯”属性，端上桌的永远是刚出锅的热乎劲儿。

今天给大家分享3道拿得出手的吉祥蒸菜，有鸡、有鱼、有虾，每一道都色香味俱全。

关键是做法简单，提前备好料，上锅一蒸就搞定。学会这几道，今年除夕你就是家宴上的“厨神”，保准全家夸！

第一道：百合山药鸡汤——百年好合，大吉大利

过年吃鸡，大吉大利。

山药寓意“健康长寿”，这道菜一端上桌，就是对家人最实在的祝福。

第二道：蒜蓉粉丝蒸虾——红红火火，笑口常开

虾谐音“哈”，过年吃虾，寓意新的一年笑口常开、红红火火。

这道蒜蓉粉丝蒸虾，造型像一朵朵盛开的花，喜庆又好看。蒜香浓郁，虾肉Q弹，粉丝吸饱了汤汁的精华，往往比虾还先被抢光。

第三道：清蒸鲈鱼——年年有余，富贵吉祥

无鱼不成席。鱼是年夜饭的灵魂主角，寓意“年年有余” 。

清蒸是对一条鲜鱼最高的礼遇，也是最能体现食材本味的做法。掌握好几个关键细节，蒸出来的鲈鱼肉嫩如豆腐，鲜掉眉毛。

今年除夕，就做这三道吉祥蒸菜吧。愿你的家宴多一份从容，多一份健康，也多一份热气腾腾的年味。