原創 伏天除了吃餃子還要吃它，簡單3步十分鐘就上桌，清爽凉快特好吃
今年的夏天感覺特別長，除了吃餃子，還要吃的就是涼麵。麵條分為很多種，涼麵是在夏天最受歡迎的一種。三伏天是一年之中最熱的時節，這個時候酷暑難耐，動一動就會汗流浹背，進廚房更是一身汗。今天就和大家分享這一款好吃易做的涼麵，學會了，這個夏天做飯都不愁。
三伏天，大家的食欲都會或多或少的受到影響，吃一些凉爽去暑的美味特別的舒服。涼麵從小就吃，記得，小時候老媽都是擀面，然後煮了面以後都會放到井水中過凉，吃起來冰冰凉凉的特別爽。現在，會擀面的人已經不太多了，掛麵吃的比較多，用掛麵做涼麵一樣的好吃。其實涼麵好吃主要在調製的料汁上，料汁好吃了，涼麵也就特別的有味道。想吃的一起吧~
所用資料：掛麵適量，黃瓜半根，雞蛋2個，大蒜少許，生抽醬油1勺，醋2勺，花椒水3勺，鹽少許，芝麻醬少許。
做法步驟：
第一步：掛麵也就是我們常吃的幹麵條，鍋裏燒開水，煮上麵條，開鍋後小火慢煮2分鐘，這種擀麵條比新鮮的麵條比較耐煮，煮的時間短了會有硬芯。
第二步：把煮好的麵條撈出，放到盆裏過冷水，冷水用淨化水或者涼白開都可以。
第三步：最後關鍵的就是調製料汁，先把芝麻醬放入到碗裏稍微加一點水稀釋均勻，然後加入砸碎的大蒜，加入生抽，醋，鹽，花椒水拌勻即成。
第四步：把雞蛋打散成雞蛋液，倒入鍋裏或者電餅鐺中攤成蛋皮，拿出切絲，黃瓜切絲備用。
第五步：把過凉的麵條撈入盤裏，加上黃瓜絲和蛋皮絲，倒上料汁即成。這碗涼麵十分鐘就能上桌，吃起來特別的凉爽，最適合三伏天。
峰兒話語：
1，麵條沒有新鮮的，直接用掛麵煮也是很好吃的。
2，調料汁中，放入麻醬味道會很香，如果想要好吃這一味調料不能少。
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