8月多吃富“鉀”食材，煮一煮清熱去火又補鉀，健康度過夏秋之交
時間如梭，時光荏苒，夏天已盡，秋將至。今年的立秋之後，還在三伏天之中，天氣依然炎熱，在飲食上，我們還是要做適當的調整。這個季節夏秋交替，該這個季節上市的食材都上市了，我們就要做到應季而食，隨著季節的變化調節飲食是最健康的。
立秋之後，蓮蓬陸陸續續上市了，菜市場很多賣新鮮蓮蓬的，價格不貴，買上幾個就能做一鍋，全家都喜歡吃。蓮蓬中的蓮子去皮曬乾以後，就是我們常吃的幹蓮子，新鮮的蓮子吃起來微甜脆嫩，口感特別好，煮的時候也不需要時間很長，簡單一煮就可以出鍋，口感好營養高。喜歡就別錯過了，趕緊買幾個試試吧。
所用食材：新鮮蓮子1碗，桃膠少許，枸杞少許，蜂蜜適量。
做法步驟：
第一步：我們先來認識一下蓮藕的果實~蓮蓬，蓮蓬就是荷花開完了之後結的果實，曬乾之後，剝出來曬乾之後就是我們常吃的幹蓮子。幹蓮子的價格有些小貴，平時可能吃得人不是很多，但新鮮蓮蓬到了立秋之後就會很多賣的，菜市場就可以買到。
第二步：新鮮蓮子的營養比干蓮子更好，蓮子還是富"鉀"食材，在流汗的季節，多吃富鉀食材對於身體好處很多，讓疲勞一掃而光。新鮮的蓮子味略微帶苦味，又帶一點甘甜味，對於心火旺盛的人來可以有效的降心火、清心安神，利於睡眠，而新鮮蓮子中含有的生物鹼，對於降壓還有好處呢，所以說新鮮蓮子非常適合高血壓以及睡眠不好的人吃。我們要吃新鮮蓮子，那麼就要先把蓮子從蓮蓬中剝出。
第三步：剝出的蓮子放到碗裏，2個蓮蓬就能剝一碗，這算是比較大的蓮蓬了。剝出的蓮子碧綠，外面的這一層皮還要去除才可以吃哦。
第三步：拿剪刀剪一個小口，就可以輕鬆的去掉外皮，去掉外皮之後，蓮子表面的一層皮也去掉。
第四步：這樣就可以看到蓮子是兩半的，捏開之後，就可以看到裡面的蓮子芯，蓮子芯可以很好的緩解生活的壓力，快速去火，所以我們也別把蓮子芯丟掉。
第五步：蓮子多放一些去除蓮子芯的蓮子，再放一些帶著蓮子芯的蓮子，這樣煮出來不會因為蓮子芯發苦影響口感，還可以快速降火。
第六步：把鍋裏放入浸泡好的少許桃膠，以便新增湯羹的濃稠度，再倒入蓮子。
第七步：放入適量的清水，放到電鍋上選擇煮粥即可，到了時間，端下鍋稍微放凉。
第八步：然後放入少許蜂蜜攪拌均勻即可直接吃了。當然也可以放冰糖，隨自己喜歡的甜度添加即可。簡單又營養，在初秋的三伏季節裏，不管有錢沒錢都多吃一些吧，好處多多哦。