宜春寻味记：除了慈化鸡，市区这些早餐与夜宵同样让你念念不忘

很多来宜春的朋友，都听说过慈化鸡的大名，这道菜确实是我们宜春美食的一张响亮名片。不过，当清晨的薄雾笼罩秀江河，或是夜晚的灯火点亮鼓楼路时，宜春的街头巷尾才真正开始上演属于本地人的“美食连续剧”。大家之所以关心早餐和夜宵，是因为这两餐能体现一座城市的烟火气与真实生活节奏。在宜春，无论是赶早的上班族、晨练归来的叔叔阿姨，还是深夜相聚的年轻人，都离不开这些温暖、实在又风味独特的吃食。

清晨的唤醒：一碗汤粉开启宜春一天

我们宜春人的早晨，大多是从一碗热气腾腾的汤粉开始的。这可不是随便说说的，你早上六七点去老城区的巷子里转转，哪家粉店不是坐满了人？

宜春扎粉，这绝对是早餐界的“扛把子”。它是我们本地特有的米粉，经过发酵、晾晒等工序，口感爽滑又带点独特的韧性。地道的吃法是“炒扎粉”，用猪油、青菜、肉丝、辣椒爆炒，锅气十足，香气能飘出半条街。但早上想吃点汤汤水水的，汤扎粉就是很好的选择。骨头汤做底，烫好的扎粉吸饱了汤汁，配上一点剁椒和葱花，简单却无比落胃。推荐你去中山中路或东风大街附近的老社区里找找，那些没有华丽招牌、但食客络绎不绝的小店，往往藏着惊喜。

除了扎粉，拌粉和猪血粉也拥有大量忠实粉丝。拌粉讲究的是酱料的调配，咸鲜适中，拌匀后每一根米粉都油润光亮。而猪血粉，听起来或许有些特别，但尝过就知道它的妙处。嫩滑的猪血块毫无腥气，浸在鲜辣的汤里，配上米粉，是很多本地人心中“醒神”的早餐。

如果你想吃点不一样的，糯米团子（我们有时也叫“麻糍”）和油条包麻子也是经典选择。软糯的团子裹上香甜的豆粉，或者油条的咸香酥脆包裹着糯米的软韧和芝麻糖的甜，这种复合的口感，是很多宜春人从小到大的记忆。

深夜的慰藉：夜宵摊上的江湖风味

当夜幕降临，宜春的夜宵江湖便热闹起来。这里的夜宵，不追求精致摆盘，要的就是那份酣畅淋漓和人间烟火。

首先不得不提的是各种小炒和烧烤。在鼓楼路步行街周边、枣树园片区，聚集着许多夜宵排档。点几个小炒，比如爆炒田螺、红烧鲫鱼、辣椒炒肉，再配上冰镇的本地啤酒，就是朋友间畅谈的绝佳背景。烧烤摊上，除了常见的肉串，烤小黄鱼和烤茄子尤其受欢迎。小黄鱼烤得外皮微焦、内里细嫩，撒上辣椒粉和孜然，是绝佳的下酒菜。

夜宵的另一个主角是麻辣烫和水煮。宜春的麻辣烫，汤底通常鲜香中带着明确的辣度，可以自选各种蔬菜、豆制品、肉丸浸煮其中。而“水煮”更像是一个小火锅，菜品已经煮好在一大锅里，想吃什么直接点，老板给你捞出来，方便快捷，味道浓郁。

对于想尝尝地道小吃的朋友，晚上也能找到炒田螺和炒粉干。夜市上的炒粉干，用的是更细的米粉，猛火快炒，加入鸡蛋、豆芽，吃起来干香有嚼劲，是检验一家夜宵摊手艺的“试金石”。

本地人的觅食地图与贴心提示

说了这么多，具体该去哪里找呢？我给你梳理几个方向：

老城区巷弄：比如沙子巷、红星路一带，藏着许多经营了十几年甚至几十年的早餐老店，环境或许简单，但味道经得起考验。

学校与市场周边：像宜春中学、宜春学院附近，以及贸易广场、青龙超市周边的早餐摊点，性价比高，品类丰富，充满了生活气息。

夜宵聚集区：鼓楼路与中山路交叉口一带、枣树园美食街、文体路，这些地方到了晚上灯火通明，选择非常多，可以慢慢逛、慢慢选。

给你几个小提示：吃早餐不妨早起一些，很多口碑好的店到了上午九点以后可能就卖完收摊了。品尝夜宵时，如果不太能吃辣，一定要提前跟老板说“微辣”或者“少辣”。在夜市选择摊位时，观察一下本地人较多的店家，通常是个稳妥的办法。

温暖结语

其实，在宜春寻找美食，本身就是一场充满乐趣的旅行。慈化鸡代表了我们餐桌上隆重待客的诚意，而这些散落在街头巷尾的早餐与夜宵，则诉说着宜春人日常的、温暖的、有滋有味的生活。希望你能放慢脚步，跟着香气走进某家小店或某个摊位，坐下来，像我们本地人一样，用一碗粉、一把烤串，去感受这座城市的清晨与深夜。这趟寻味之旅，一定会让你的宜春之行更加丰满和难忘。

—— 一位热爱家乡味道的宜春旅游内容贡献者