额济纳旗有哪些特色菜推荐_美食料理

额济纳旗有哪些特色菜推荐

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2026-02-18 12:44:10

额济纳旗，这片位于内蒙古自治区的神秘土地，不仅有广袤无垠的沙漠与绚丽的胡杨林，还拥有独具特色的美食文化。当地的特色菜融合了蒙古族、汉族等多民族风味，食材也取自这片土地的馈赠，下面就为您推荐几种不容错过的特色菜。

手扒肉：这道菜可谓是蒙古族传统美食的代表，在额济纳旗也备受青睐。它选用膘肥肉嫩的羊肉，带骨切割成块后放入大锅中煮熟。煮手扒肉的关键在于掌握火候，既能煮到肉熟，又要保持鲜嫩多汁。吃的时候，一手抓肉，一手用刀割肉，再蘸上韭菜花酱、蒜泥等调料。鲜嫩的羊肉入口，肉香四溢，让人充分感受到草原美食的豪放与纯粹。

驼掌炒驼峰：驼掌和驼峰都是骆驼身上的珍贵部位。驼掌肉筋道有嚼劲，驼峰则肥而不腻。厨师将两者搭配在一起炒制，先将驼掌和驼峰分别进行特殊处理，去除腥味，然后加入青椒、红椒等配菜一起翻炒。炒出的菜肴色泽鲜艳，口感丰富，既有驼掌的韧性，又有驼峰的软糯，是额济纳旗餐桌上的一道高档佳肴。

沙米面条：沙米是生长在沙漠中的一种野生植物的果实，是额济纳旗特有的食材。沙米面条就是用沙米和面粉混合制作而成的面条。沙米本身带有一种独特的清香，与面粉融合后煮出的面条，口感爽滑，还带有淡淡的沙米香味。在煮面条时，再搭配上当地新鲜的蔬菜和羊肉汤，味道十分鲜美，既营养又能体现当地的特色。

额济纳旗的特色菜，每一道都承载着当地的文化和传统。无论是手扒肉带来的豪放口感，还是驼掌炒驼峰的精致美味，亦或是沙米面条的独特清香，都值得您在游览额济纳旗时细细品尝，感受这片土地的独特魅力。

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