Moxin 自从买了炭火炉子之后，只要是在家的时间，就会在露台围着炉子转。用它煮陈皮玫瑰水，给恩恩炖鸡汤，用铁锅炒冬枣......滋补又满足。

在群里和大家分享后，用户 @如一 也发来了自己用炭火炉子煮的茶和粥✨。

小红书 @如一

炭火炉子的乐趣，一是在于起炭、添炭的亲手参与，二是在炭充分燃烧的几个小时中，用这样的明火慢慢煨、炖、煲出来的汤食，充分激发了食材的风味。比起普通燃气或者电热器快速烧出来的水、汤，在口感上还是有不同的。

很多茶人也懂得，炭火这样的阳火，「养水」「养汤」，很适合养脾胃、排湿寒。

但使用它非常重要的一点就是： 一定在开放的阳台、户外使用，或者保持通风良好，让门窗持续对流。否则一氧化碳中毒是很危险的。

小红书 @囍樂説

炭火炉子的种类也很多，大家提到比较多的有：常用来煮茶的传统红泥炉、白泥炉，省炭、火慢又持久的非遗传承「副榜炉」，铁皮制作、性价比很高的便携小红炉，以及很适合精心慢煮的手工制作的富强炉......

Moxin 直接入手了造型雅致的富强炉，日常煮水、煲汤、炒东西都可以满足。炭也尽量选好一点的，火力持久，不容易炸。

左上 小红书 @戊谷

右上 小红书 @茶与器

左下 小红书 @静一中式养生

右下 小红书 @南瓜🎃

刷到很多人分享自己的炭火饮食，推荐大家来用炭火炉子试一试，在慢节奏的烹煮中也许你会爱上这种生活方式。

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煮水

比起没有明火的电热壶快速烧出来的水， 用炭火炉子来煮水，能让整个壶受热均匀，虽然升温慢，但是沸腾得很充分。

Moxin 自己的感受是，之前一直用即热饮水机喝 45 度没烧开的矿泉水，感觉很容易口渴，一天下来一直在接水喝。

后来在煤气灶上用砂锅煮水喝，开盖煮，时不时搅一搅，明显感觉入口更柔软，而且不容易感觉口渴。再到现在，用炭火煮水，感觉水中「气足」，和饮水机中的温水口感是不同的。

看到很多人分享自己煮水喝，煮开放到保温壶里，放一两天都没问题的。

小红书 @热带六文鱼🐟

秋冬季节，也很适合煮些滋补的汤汤水水。像是 Moxin 煮的 「陈皮玫瑰水」，也被大家叫做开心茶，如果压力大、烦躁焦虑，可以喝一喝 。陈皮理气健脾，燥湿化痰，玫瑰有疏肝理气、升发的功效，味道闻起来也非常疗愈舒服。

@周满满 煮的 肉桂红茶加陈皮，也是不错的选择，在阴雨天烧好炭，来上一壶，非常治愈。

小红书 @周满满

还有 烤甘蔗玫瑰红茶，太适合用炭火炉子做了。甜香温和，适合秋冬宅在家，用温养的食补，好好养一养精气神。

· 甘蔗洗净切片，放红茶、枸杞，一起烤

· 烤出焦糖香味后，放入壶中煮沸

· 干玫瑰放入盖碗，用茶汤冲泡玫瑰，就好啦

小红书 @茶小喵

更暖意融融的，是用炭火炉子来一罐 热呼呼的烤奶。大红袍茶底，加上鲜牛奶现煮，焦香的奶茶比外面买的要健康很多。

小红书 @浅笑. Suns♀

@念2021 看书中推荐的二十四节气养生茶中就有适合冬日的 「罐罐陈皮奶茶」。

原料：川陈皮 1 个，老白茶 6 克，小黄姜 1-2 片，牛奶 200 毫升，还可以放红枣、桂圆肉、葡萄干、杏干、玫瑰花等，味道更香甜。

做法：将陈皮、白茶、姜片、红枣放入奶茶陶罐里用小火略炒一下，加入牛奶和其他配料一起煮。没有陶罐可以用锅煮。

古法玫瑰花烤奶也可以试试，备一桌中式下午茶，邀请朋友来家里聚聚。

· 把红茶与砂糖混合先烤出焦糖色，冲入牛奶、矿泉水，煮沸后搅拌

· 撒入玫瑰花花瓣和桂花碎

小红书 @茶小喵

或者，煮一壶清甜的橙子水、苹果水、甘蔗水，入口柔和，暖暖喝下去很舒服，也特别简单。

小红书 @三聿三聿

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煲汤

炭火炉子温和而稳定的热源，特别适合慢煮，像是煲汤、熬粥，都能让食材充分融入汤水，有着更醇厚的口感。

一锅雪梨陈皮白茶银耳羹，慢慢熬出胶来，暖心暖胃。

· 老白茶 5g，陈皮一瓣，放入茶包中在沸水锅中慢慢熬出味道

· 依次加入切成小块的雪梨和新鲜的银耳，炭火煨煮 40 分钟

· 捞出茶包，加适量冰糖，再煨煮 20 分钟

小红书 @椿食茶记

自从买了炭火炉子之后，几乎每天都会起炭煮生津润肺汤水的 @囍樂説，煮的 淮山莲藕汤，加一些红枣，也很润。

小红书 @囍樂説

熬粥、煮米油，用五谷的营养把脾胃一点点养起来，把家人的肠胃都照顾到。

小红书 @Sandyleee

小米红枣粥，食材中丰富的维生素 B、C 以及铁元素，健脾和胃、养血安神，小米粥素来有「代参汤」的美誉。

小红书 @宽馀茶事

用炭火炉子熬制一锅 浓稠的砂锅粥，可以去搜搜潮汕海鲜砂锅粥、生滚牛肉粥、老菜脯鲜肉粥、排骨砂锅粥等各种做法，就能变着花样熬制营养、好喝的砂锅粥。

小红书 @阎小厨

炭炉上慢炖一锅 新鲜的萝卜羊排汤，或者是热气腾腾的 炭炉鸡汤，一口就暖到心底里。

左图 小红书 @洛浦抚琴

右图 小红书 @坤坤美食记

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炭火饮食

一些地区，依然将炭火作为日常的烹饪方式。@碧山 汪捷 说：徽州的冬天就必定少不了 锅子。一桌佳肴用炭火慢煨，汤汁咕噜咕噜滚着，腊肉咸香，豆腐嫩滑，山蔬清甜。看着就很有滋味～

小红书 @碧山 汪捷

在家里弄一个快手又好吃的 炭火韩式泡菜锅，一人食也超级满足。

小红书 @南山里

看到不少人分享 富强炉火锅，四五个人围坐一桌开涮都够吃。酸酸可口的番茄汤底火锅，或者是过瘾的麻辣锅。冬日里有这一口，根本不用跑去火锅店排大队。

左图 小红书 @妞子

右图 小红书 @小倩rn2

炭火炉子也很适合做 「煲仔饭」。搭配各种自己喜欢的食材放进去，能做出不重样的美味。

小红书 @我就再吃一口

炭火上放一个铁架子就可以烤一切✨，在家实现 烤肉自由，想吃什么烤什么。

烤饼、烤年糕、烤鱼、烤土豆红薯......统统都可以安排上。

小红书 @刘戌倩 @一勺 @茶一岽味

大家总说，炭火炉子做出来的饭菜更香。在亲手起炭、耐心守候的几个小时里，我们与时间、食物的连接其实也更深了。在快节奏的日常里，投入在这份专注中，对生活有了更具象的感知。

这些被炭火养过的汤水，滋养的不仅是我们的脾胃，也像是一种让我们去感受生活的温柔提醒。

小红书 @joonhee

欢迎大家分享自己的炭火饮食，也欢迎来聊聊那些生活里感到幸福的事。