世间至味是团圆

一桌年夜饭

浓缩着天南地北的风味

更承载着千家万户的深情

今天

我们看看

那桌热气腾腾的团圆饭里

藏着怎样的家乡故事与暖心时光

#01

广东人的年夜饭

@2026

在广东韶关，年夜饭的热闹，藏在“无鸡不成宴，无鱼不成席” 的老规矩里，也藏在一家人围桌的烟火气中。

我们家的年夜饭，是地道的粤式风味，又带着韶关本地的鲜活劲儿。桌上的菜，每一道都有讲究：羊肚菌灵芝炖鸡汤，是开场的暖身汤，老火慢炖，汤清味醇，寓意“清润安康”；伊面芝士焗波士顿龙虾，是压轴硬菜，芝士香裹着虾肉的鲜甜，象征“红红火火、富足有余”；还有桂花鱼海鱼拼、鲍鱼白贝焖鸡，河鲜与海味碰撞，是韶关人对“年年有余”的鲜活表达。就连拍黄瓜、无骨凤爪这些小菜，也透着广东人对“开胃解腻” 的细致讲究。

今年的年夜饭，是由我牵头订的，20人的大桌，坐满了三代同堂的家人。年轻人在一旁打下手，孩子们追着闹着要先尝一口叉烧。菜一道道上桌，大家举杯的瞬间，没有什么豪言壮语，就一句最实在的“食得开心，身体健康”，再连着三声“顺，顺，顺！”把一整年的期盼都融进了这杯酒里。对我们家来说，年夜饭的意义，不是山珍海味，而是一家人整整齐齐，在熟悉的味道里，把过去一年的辛苦都融化在热汤热菜里，把新一年的期盼，藏在每一口团圆饭里。

@炼钢厂 温云涛

又到一年除夕夜，看着家公家婆准备好的满桌饭菜，满满的年味溢出。圆桌之上，大吉大利“白切鸡”、年年有余“清蒸鱼”、代代平安“蒸带子”、和气生财“生菜”，每一道菜都藏着美好的寓意。

虽然现在生活变好，饭桌各类肉食不缺，也吃不完那么多。但在老一辈的心里，年夜饭就是要摆满桌，团团圆圆，美美满满。为了准备好这一桌年夜饭，家公家婆从几天前就开始准备了，提前泡发的笋干、炸好的芋头、砂锅慢焖的羊肉。在广东，无鸡不成宴，年夜饭必备白切鸡。白切鸡，讲求一个新鲜有鸡味。为了一个鲜字，家公天刚亮就扎进人头攒动的市场精心挑选了一只大腌鸡，经过开水三上三下，再用九十度热水慢慢浸熟，再来上葱油拌碟，那是一口鲜嫩爽滑。

筷子起落间，是团圆的欢喜；唇齿留香，是年味的绵长。这盘用心制作的白切鸡，不仅是南方年夜饭的仪式感，更是家公家婆藏在烟火里的爱。岁岁年年，年味流转，这桌年夜饭，是岁月里最温暖的团圆印记。

@能环部 陈旺娟

“干饭啦！干饭啦！”在家人欢快的吆喝声中，除夕的序幕正式拉开。对于广东人来说，年夜饭的餐桌是团圆的重头戏，更是辞旧迎新的仪式感，而“无鸡不成宴”则是我们刻在骨子里的坚持。

今年，为了让这顿饭更有心意，我使出浑身解数承包了所有的鸡肴。看，金黄咸香的盐焗鸡已经斩件上桌；一旁的白切鸡刚刚浸熟，皮爽肉滑，搭配姜葱酱最能吃出原汁原味的鲜美；而那锅还在咕嘟冒泡的猪肚煲鸡，汤色浓白，暖意融融，最适合在除夕夜为家人驱散最后一丝寒气。

一家人围坐桌前，夹一筷鲜嫩的鸡肉，举杯共饮。在这顿丰盛的年夜饭里，我们把烦恼留在旧岁，用满桌的“鸡”祥如意，迎接崭新的一年！

@炼铁厂 罗小娥

我的家在南方小城，年夜饭的核心习俗便是“全席圆满”与“好意头”。

这桌菜里，整鱼是必不可少的“压桌菜”，老辈人说要“有鱼有剩”，寓意来年“年年有余”，而且这道菜除夕当晚只动筷尝味，不能吃完，要留到初一，图个“富贵延续”的好兆头；正中那锅金汤，是奶奶拿手的南瓜花胶羹，每年除夕她天不亮就去集市挑最新鲜的花胶，慢炖一下午，说是金汤入席，能护着一家人来年日子“金灿灿、暖洋洋”；还有那盘色泽红亮的烧鸡，必须是整只上桌，象征“大吉大利”，上桌时鸡头要朝向家里的长辈，是晚辈对长辈最质朴的敬重。

@炼钢厂 叶永俊

岁岁皆如意

年年常喜乐

#02

舌尖上的湘味年

@2026

作为湖南媳妇，我家的年夜饭，满满都是地道又热闹的湘味年味。桌上少不了一锅红枣红薯粉炖土鸡，汤色清亮、香气扑鼻，是冬日里最暖心的滋补。红烧草鱼鲜辣够味，红红火火寓意年年有余；软糯入味的香芋扣肉、油润喷香的肘子肉，蘸上一勺红油辣椒，一口下去满是满足。还有用婆婆亲手种的萝卜做的辣椒萝卜炒鸭，甜辣开胃，是家里独有的味道；再配上酿菜包子、酿油豆腐、鲜嫩的红菜苔，每一道都是农家烟火气。

红亮的色泽、热辣的滋味、满屋的香气，一桌地道湘菜，藏着湖南独有的热闹年味，也盛满了家人的心意与团圆的温暖。

@炼钢厂 陈丽

岁岁皆如意

年年常喜乐

#03

东北年夜饭

@2026

窗外零下二十几度，屋内热气蒸腾。东北年夜饭，讲究的就是“丰盛”与“实在”。

酱猪蹄软糯入味，是全家最爱的“搂钱耙”，寓意来年财源广进；金黄油亮的炸蚕蛹外酥里嫩，透着东北人独有的豪爽吃法；晶莹的皮冻颤巍巍卧在盘中，蘸上蒜泥酱油，解腻爽口。作为年夜饭“大轴”的小鸡炖蘑菇，笨鸡配野生榛蘑慢炖出锅，香气四溢。排骨炖玉米南瓜，寓意五谷丰登、日子红火。饺子是年夜饭的灵魂，馅中藏着硬币，谁吃到来年福气旺。

在东北，年夜饭不在乎精致，但求份量足。全家人坐在热炕头，唠着这一年的收成与变化。窗外冰天雪地，屋里酒杯碰撞。年夜饭，吃的就是这股子热乎劲儿。东北孩子无论走多远，这桌东北年夜饭，都是心底最暖的牵挂，是团圆最好的模样。

@轧材厂 车彦婷

岁岁皆如意

年年常喜乐

#04

四川年夜饭

@2026

无辣不欢的四川年夜饭，终于开席了。桌上是熟悉的麻辣牛肉——牛肉卤得恰到好处，片片薄透，再淋上那勺滚烫的红油辣子，花椒的麻与辣椒的香在热油激发下瞬间升腾；凉拌猪耳朵则是另一番功夫，耳朵煮得软硬适中，切得细如发丝，脆骨在齿间咯吱作响，配上秘制的蒜泥醋汁，酸辣开胃……每一口都是家的味道。

窗外阳光明媚，暖意融融，屋内更是热火朝天。在这麻辣交织的年味里，我们读懂了团圆的意义：烟火起，照人间，举杯敬此年。

@轧材厂 黄雪菲

岁岁皆如意

年年常喜乐

#05

中山年夜盆菜香

@2026

我的家乡在广东中山，这一桌丰盛的年夜饭，藏着岭南水乡最浓的团圆年味。

在中山，年夜饭的“C 位”从来少不了大盆菜。照片里这盆“捞世界大盆菜”，鲍鱼、海参、大虾层层叠叠，铺满了吉祥意头。长辈说，盆菜讲究“盆满钵满”，吃的时候大家围坐一起“捞起”。捞起！捞起！风生水起！这是中山人刻在骨子里的年味仪式，盼着新一年事业顺遂、家族兴旺。

除了传统盆菜，桌上的刺身拼盘、寿司船也格外亮眼。中山毗邻港澳，饮食文化兼容并蓄，家里的年轻人特意准备了这份“新潮年味”，既留住了老广的食鲜习惯，也添了几分热闹新意。

这桌饭，不仅是舌尖上的鲜美，更是亲情的凝聚。每一口滋味，都藏着中山人“和乐团圆”的期盼，也定格了2026马年最暖心的瞬间。

@物流部 钟键华

岁岁皆如意

年年常喜乐

#06

客家人的年味

@2026

今年我家的年味依然是从婆婆的油锅仪式开始。作为地道客家人，她总会先念上几句吉祥话，这才郑重地开炸。金黄翻滚的油锅里，四喜丸子、鸡翅和冬菇墨鱼焖排骨依次登场——圆嘟嘟的丸子寓意团团圆圆，金灿灿的鸡翅寄托着振翅高飞的盼头，而那锅焖得入味的排骨，则象征着“福禄寿喜”全来到。

这不仅是客家人代代相传的年味，更是我们一家人最踏实的幸福滋味：愿新的一年，阖家喜乐圆满，福气满门！

@炼钢厂 唐彩云

鞭炮一响，黄金万两！随着老爸“一声令下”，今年我家的客家年夜饭正式开席。全家齐上阵，各司其职，才有了这桌满是爱意的团圆饭：马蹄香菇丸子，祝我们团团圆圆；翠绿菠菜，愿来年生机勃勃；清蒸大草鱼，寓意年年有余；黄金酿豆腐，兜住满满福气；吉祥黄金鸡，香气浓郁；豉油鸭，寓意展翅高飞 。

过年吃的是美味，品的是团圆。2026年，祝大家：马年大吉，身体健康，万事顺遂，喜乐平安！

@优特钢事业部 胡小菊

岁岁皆如意

年年常喜乐

#07

年夜饭桌上的“明星”

@2026

雪花丸子

雪花丸子，是我的家乡湖南娄底的一道家喻户晓的名菜。在时光隧道的记忆里，一般只会出现在传统节日或者婚嫁喜庆的日子里。

他的外形圆润饱满、糯米雪白似雪，就像一个个毛绒绒的雪球，一眼看上去，煞是可爱，还未开吃，便早已勾起了人们的食欲。刚出锅时，热腾腾地散发着微甜的香气，一口咬开，里面红嫩嫩的，香甜酥软，外层糯米酥脆爽口，里层糯米软软糯糯，还能品尝到香浓味美的猪肉，油而不腻，细细品味，越吃越香，入口香味持久弥留，不论男女老少都非常爱吃。

雪花丸子是年夜饭的必备佳肴，是团圆美满的象征，也是一份甜蜜的家乡记忆。

@轧材厂 刘卉

黄糍粑

在湖南汝城的年夜饭桌上，黄糍粑是不可或缺的“明星”。它承载着浓浓的年味，更蕴含着家乡人深深的情谊。

黄糍粑以本地优质糯米为主料，配以黄栀子天然染色。制作时，将糯米浸泡、蒸熟，再与捣碎的黄栀子混合，放入石臼反复捶打，直至糯米团细腻柔韧。随后，把糯米团搓成条、切成块，或煎或煮，做法多样。煎好的黄糍粑外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，咬上一口，满满的幸福感在口中散开；煮的则融入了汤汁的鲜美，别有一番风味。

每到过年，一家人围坐在一起制作黄糍粑，长辈们手把手教晚辈，欢声笑语回荡在屋内。这小小的黄糍粑，不仅是美食，更是家人间情感的纽带，凝聚着对团圆、美满生活的期盼。

@轧材厂 何森

经典“三件宝”

煎堆，是大湾区过年必不可少的年味，也是老广年货里最经典的“三件宝”（油角、煎堆、蛋散）之一。

儿子在广州番禺的新房国庆期间入伙，按我们老家的风俗，新家头一年过年，一定要“起油锅”，寓意家宅兴旺、财源滚滚、红红火火。

起油锅，炸煎堆，炸的是年味，更是对新家、对新一年最朴实的祝福：煎堆碌碌，金银满屋；油锅一响，黄金万两。

@制造管理部 黎耀鸣

在岭南，这道传统小吃叫“油角”，也叫“角仔”，寓意马年“钱包饱胀、金玉满堂”。这不仅是食物，更是代代相传的年味密码，是家人围坐、分工协作的春节仪式感。

@轧材厂 邱小平

酿豆腐

酿豆腐是老家过年的必备菜，芋头刷成泥，混入虾米香菇，酿入油豆腐内，外形圆润饱满代表着团团圆圆。上锅蒸熟，点上辣椒粉葱花酱油调制的蘸汁，咸香鲜辣各种滋味都在其中，如小孩拳头般大小，尝上一个能顶个半饱。

@炼钢厂 邱龙龙

板鸭

北风起，腊味香，板鸭也是家乡特有的味道。母亲有制作板鸭的手艺，起刀放血蜕毛斩骨板型，食用盐腌制好定型后挂起，剩下就交给白天的暖阳和冬夜的寒风，故俗名“曝腌”。父亲平时不嗜烟酒，每年第一餐板鸭，总会给自己添上一小杯佳酿，就着板鸭小酌两口，用他的话说：曝腌送酒就是香。它既是家乡的味道，也是年的味道。

@炼钢厂 陈文新

四方食事

不过一碗人间烟火

无论口味如何变迁

团圆永远是年夜饭不变的底色

愿这份温暖滋味

陪伴你我开启崭新一年

岁岁皆如意

年年常喜乐