饭菜一锅出，有肉有菜，简单省事又好吃
做饭虽然算不上体力活，但是架不住一天三顿呀。所以偶尔不想炒菜，想偷懒的时候我就会做饭菜一锅出，比如煮一锅米粉、焖一锅煲仔饭，省事好做，孩子也喜欢吃。
过年期间顿顿炒菜也吃腻了，焖锅煲仔饭换换口味。
煲仔饭做起来也快，从大米下锅到端上桌，半个小时够用了。再随便煮紫菜蛋花汤，一餐就解决了。
煲仔饭
【食材】大米、腊肠、卤牛肉、酸菜、玉米粒、鸡蛋、西兰花、菠菜、猪油、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、香油、温开水
【具体做法】
1，大米凉水浸泡2个小时。
2，准备喜欢吃的配菜。我这里是西兰花、玉米粒、菠菜，这三样都是开水煮熟的。还有酸菜，洗掉多余的咸味，再切碎。
3，砂锅预热，放入一勺猪油，用刷子将猪油涂满砂锅内壁。
4，放入泡好的大米铺平，再加入没过大米多一点的清水。这里最好用温开水，煮米饭快，也不会出现热砂锅遇冷水裂开的情况。盖上盖子，中小火煮10分钟。
5，10分钟后米饭基本上熟了，用筷子在表面扎孔，方便热气上来。
6，接着把腊肠、酸菜、卤牛肉、玉米粒铺在米饭的上面。中间再打一个鸡蛋。沿着米饭的边缘淋入一圈熟油。
7，接下来盖上盖子，用计时器计时。先大火烧2分钟，然后关火焖3分钟。然后再大火2分钟，关火焖3分钟。这里一共是10分钟。
8，用勺子沿着锅边铲开米饭，看一看底部锅巴的情况，如果已经有金黄的锅巴了，这时候放入烫熟的西兰花和菠菜。盖上盖子，大火再烧1分钟就可以关火了。
9，提前调好料汁。盐、白糖、少许老抽、生抽、蚝油、温开水搅匀。
10，浇入料汁，香喷喷的煲仔饭就好了。
这样焖的米饭又香又弹，腊肠滋滋冒油，酸菜脆脆的。浸着料汁的米饭和菜，咸香可口，特别好吃。
不想炒菜，或者不知道吃什么的时候可以试试这个煲仔饭。饭菜一锅出，简单省事又好吃。
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