前言

逛电商平台、刷短视频时，那些卖相诱人的网红鸡爪、标榜健康的冻干草莓，总能勾起不少人的购买欲。

可谁能想到，这些看似美好的零食，背后竟藏着层层黑幕，工业双氧水漂白、重金属超标十多倍、违禁农药残留，一个个问题触目惊心，让人心寒又愤怒。

食品安全本是民生底线，可总有一些商家为了利益，将底线抛之脑后，干着明目张胆害人的勾当。

网红鸡爪的美白骗局，正规厂家竟成重灾区

白白嫩嫩、毫无瑕疵的网红鸡爪，看着就让人有食欲，可这讨喜的卖相，根本不是天然形成的，而是工业双氧水的 “功劳”。

双氧水学名过氧化氢，是实打实的工业强氧化剂，具有强腐蚀性和漂白性。

按照国家食品安全的相关规定，这种工业原料严禁用于食品加工环节，长期食用经其处理的食物，会直接损伤人体的肝肾功能，对身体健康造成不可逆的伤害。

让人更难以接受的是，生产这类问题鸡爪的，并非是小作坊，而是川渝地区有一定规模的正规食品加工厂，成都明扬食品、蜀福香等企业赫然在列。

记者暗访时看到的画面，更是让人作呕：工人将鸡爪随意堆放在脏兮兮的地面上，即便被脚踩过，捡起来也会直接扔进加工筐，全程毫无卫生可言。

就连厂里的工人都直言，这些用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从来都不会吃。

更离谱的是，这些厂家的工业双氧水来源明确，成都明扬食品单从四川眉山金山制药一处，就采购了五千多桶。

而金山制药不仅知法犯法，将危险化学品卖给食品加工厂，还为其出谋划策，教厂家把工业双氧水的包装换成 “消毒液” 的标签，以此蒙混过关，躲避监管检查。

一边是为了卖相不择手段的食品厂，一边是为了利益助纣为虐的制药企业，二者勾结，将食品安全抛之脑后，硬生生把食品生产做成了 “制毒” 生意。

好在 3 月 13 号市场监管总局及时出手，上门查处了涉事企业，现场查封三百多箱问题鸡爪，各大电商平台也连夜下架了 “乖媳妇” 相关货品，让这些问题鸡爪及时退出了市场。

冻干草莓的毒瘤隐患，行业潜规则竟如此猖狂

如果说网红鸡爪的黑幕让人愤怒，那冻干草莓的问题更让人脊背发凉。

福建漳州的冻干食品商家林女士，去年采购了 21 吨冻干草莓作为生产原料。

本着对消费者负责的态度，她将原料送去检测，结果却让她大惊失色：这批冻干草莓的重金属镉含量达到 0.728mg/kg。

而国家规定的新鲜水果镉含量标准仅为 0.05mg/kg，超标幅度接近十四倍半。

除此之外，检测结果还查出二十多种农药残留，其中甚至包含 2019 年就被国家明令禁止使用的高毒农药克百威。

深知这些原料的危害，林女士哪怕自己亏本，也坚决不将其制成产品流入市场，她第一时间向上游厂家举报，可得到的结果却让人无比失望。

当地市场监管局表示，国标里没有专门针对 “冻干草莓” 的镉含量限量标准，再加上原料已经过期，无法立案调查。

上游厂家更是抓住这个漏洞百般狡辩，直言没有标准就不能认定违规，丝毫没有意识到自己的问题。

林女士前前后后举报了小半年，事情始终石沉大海，没有任何进展。

无奈之下，林女士只能求助媒体曝光，记者顺着供应链追查，终于找到了问题的根源：云南的草莓种植基地里，农户为了防治虫害，毫无顾忌地喷洒国家禁用的高毒农药。

而收购果子的商家对此睁一只眼闭一只眼，甚至还教农户应付检测的歪招 —— 专门挑几颗品相好的果子送检，剩下的照常售卖，就连检测报告都能花钱买到。

这些早已成为行业心照不宣的潜规则，农户为了产量、商家为了利益，层层失守，最终让问题草莓变成了冻干产品，流向了市场。

监管补位终亮剑，食品安全需多方守土有责

好在媒体的曝光让冻干草莓的问题迎来了转机。

今年 3 月 13 号事件发酵后，福建省市场监管局迅速做出明确认定：冻干水果也必须按照新鲜水果的标准执行，镉含量限量同样为 0.05mg/kg。

这一认定直接补上了标准的漏洞，让涉事厂家再无狡辩的余地。随后漳州市监局立刻行动，封存了林女士仓库里五吨多未使用的原料和八吨多成品。

上游厂家也终于在 315 前夕被正式立案调查，这场持续半年的维权，终于看到了曙光。

从网红鸡爪到冻干草莓，这两起食品安全事件，暴露的不仅是部分商家的利欲熏心，还有行业监管中短暂的标准漏洞和监管盲区。

工业双氧水漂白食品、违禁农药随意喷洒、检测环节弄虚作假，这些行为之所以会出现，本质上还是部分从业者心存侥幸，觉得能钻监管的空子，用低成本换取高利润。

而监管部门在事件初期的标准模糊，也让这些不良商家有了可乘之机。

但值得庆幸的是，无论是市场监管总局对问题鸡爪的快速查处，还是福建省市场监管局及时补全冻干水果的标准漏洞，都让我们看到了监管的行动力。

结语

食品安全从来都不是单方面的事，既需要监管部门织密监管网络，及时完善标准、加大查处力度，让不良商家无处遁形。

也需要食品行业的从业者守住本心，把消费者的健康放在首位，不碰红线、不越底线。

更需要像林女士这样的良心商家，敢于站出来揭露黑幕，成为食品安全的监督者。

毕竟，只有多方共同守土有责，才能让我们的餐桌真正安全，让消费者买得放心、吃得安心。