立秋之後易上火，這“敗火湯”要常喝，幫你快速降火氣，收藏試試
立秋之後，北方雖在三伏天中，早晚還是會清凉許多，天氣也會慢慢變得乾燥，不注意飲食就會上火，口感舌燥。
這個季節很多結果子的瓜果都掛滿了藤蔓和枝頭。絲瓜就是其中的一種，我種了幾棵絲瓜，一個夏天都沒有結果子，沒想到在這個季節開掛了，鮮嫩的絲瓜掛滿了藤蔓，很是誘人。我家很愛吃絲瓜，不止是因為絲瓜的口感好，還因為絲瓜的營養讓我喜歡。今天分享一款用絲瓜做的"敗火湯"，做法簡單不複雜，經常喝滋潤不上火，快速降火氣。
所用資料：內脂豆腐1盒，絲瓜1根，白玉菇少許，雞蛋1個，葱末，薑絲少許，鹽適量，花生油適量。
做法步驟：
第一步：把絲瓜切片，白玉菇洗淨，內脂豆腐切塊。內脂豆腐主要由大豆製成，用葡萄糖內脂點成的豆腐叫做內脂豆腐，北方還有鹵水豆腐也就鹵水點成的豆腐，這兩種豆腐的口感不同，內脂豆腐細嫩如蛋羹，而鹵水豆腐就結實硬一些。內脂豆腐含有豐富的鐵、鈣等人體必須的微量元素，與鹵水豆腐的營養差不多。
第三步：可幹燒砂鍋放入花生油燒熱，放入葱薑爆香，倒入絲瓜片煸炒。絲瓜中的維他命以及礦物質對人體非常有益，它的營養成分含量在瓜類中名列前茅。絲瓜中維他命以及B族維他命都含量較高，有利於孩子的大腦發育及中老年人的大腦健康。可以清熱祛暑，很適合這個季節，也就是應季而食。
第四步：倒入白玉菇炒勻，倒入適量的清水，白玉菇屬於菌類，胺基酸含量豐富，所以用它做湯，不用雞精味精等提味，也會很鮮美。
第五步：開鍋後，倒入內酯豆腐繼續小火慢燉2分鐘。
第六步：加鹽調味。鹽一定要少放一些，這樣絲瓜的甜味和白玉菇的鮮美更能體現出來。
第七步：這時倒入蛋液。
第八步：煮開以後，關火即成。
第九步：每人一碗，上桌後家人都喜歡，鮮美清淡又營養，去火消暑最棒了。立秋之後易上火，這"敗火湯"要常喝，幫你快速降火氣，收藏試試！
峰兒話語：
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