原創 買排骨時，看到這4種排骨要繞著走，肉攤老闆：從不給家人吃
買排骨時，看到這4種排骨要繞著走，肉攤老闆：從不給家人吃
排骨是大家日常生活中經常會買來吃的一種食材，而且排骨可以說是猪身上比較美味的部分，雖然肉少骨頭多，這也是它好吃的原因，不管是做成紅燒排骨，還是用排骨煲湯，邊啃骨頭邊吃肉，口感才是最棒的。
可是排骨好吃，有很多朋友卻不會挑選，現如今食品安全問題是大家關注的重點，如果一不小心買到劣質排骨或者不新鮮的排骨就不好了，所以在買排骨的時候，一定要擦亮雙眼，千萬不要隨手拿或者讓老闆幫你挑，今天小寧教你挑選排骨的"四不要"方法，包你挑到新鮮的好排骨。
任何食物都講究色香味俱全，這色排在第一位，買排骨的時候也是一樣的道理，如果排骨看起來顏色鮮豔偏紅，那就說明是新鮮的排骨，如果排骨的顏色看起來暗淡無光，那這些排骨的新鮮度一定是不够的，所以要謹慎購買。
逛市場的時候，如果猪肉攤上的排骨，看起來晶瑩剔透水分充足，那你一定要注意了，普通的猪肉是不可能晶瑩剔透水靈靈的，這樣的排骨大多是因為被提前注了水，這注水後就可以讓本來重量為一斤的排骨增重到一斤半，這樣才能够多賣錢；或者如果不是注水的猪肉也有可能是冷凍又解凍的肉，買回家不僅浪費錢，而且吃多了對身體沒有好處，所以，看到濕潤的排骨，最好不要挑選。
買排骨的時候，千萬不要嫌有油就隨便挑一塊，一定要用手摸，用手一摸就能感覺到排骨是否新鮮。如果摸完排骨手上有一層黏糊糊的東西，那說明這種排骨大多存放時間過長，所以分泌出來了一種黏性物質，這也就說明這些排骨留存的時間非常久了，可能不新鮮，做成菜後肉質又老又柴，即使清洗乾淨這層黏性物質，依然不會改變口感，所以儘量不要挑選表面黏稠的排骨回家食用。
挑選排骨的時候，除了看表面是否濕潤，表面是否有黏性物質以外，還需要用手按一下，如果排骨上的猪肉凹陷並且不會回彈，那是非常不新鮮的，買回家做成菜後，都會有一股猪肉的腥味，所以一定要選回彈快，非常富有彈性的排骨，那樣的排骨才新鮮。
有了這"四不要"，下次再挑選排骨的時候就知道判斷的標準是什麼了，如果出現顏色暗淡無光，表面濕滑，非常黏稠，並且按壓不會回彈這四種情况，不管多便宜都不要買，肉攤老闆一看就知道你是個內行，不敢忽悠你，包你挑到新鮮餓好排骨。大家還有什麼挑選排骨的好方法嗎？歡迎留言區互相討論！