原创 年纪大了要“养骨”，建议常吃3道菜，健康补钙强筋骨，比牛奶强

时间总是在不经意间溜走，转眼父母的双鬓又添了几缕白发。上了年纪后，他们说得最多的一句话就是：“这腿脚啊，真是不比当年了。”秋冬季节，骨骼关节更是容易发出“警报”...

宝山这场非遗美食盛宴实力圈粉！

作为上海乐游重阳双“高”季系列活动之一，宝山非遗“食”刻重阳系列活动于26日开启舌尖上的非遗寻味之旅，首次创新推出“宝山非遗美食指南”，联合本土商户推出一系列专...

西凤酒封藏大典：以传承为笔，谱写品质坚守、国际化拓展新篇章

“对于西凤酒而言，封藏从来不是简单的‘封存静置’，而是时光与匠心的庄严对话——它将秦岭的生态灵气、五谷的自然精华、匠人的毕生巧思一同交付岁月淬炼与升华，让每一滴...

大米大豆枸杞可以用于饮料配方中吗，如何做大米大豆枸杞饮料的产品规划

在制作大米大豆枸杞饮料前，先聊聊这三种食材能否用于饮料配方。大米是全球半数以上人口的主食，营养丰富，制成的大米浆口感醇厚、能提供饱腹感，如娃哈哈米乳饮品就深受喜...

质构仪破解明胶软糖口感密码：TPA、穿刺、剪切测试的原理与应用

明胶软糖作为一种广受欢迎的凝胶类糖果，其独特的口感（如弹性、咀嚼性、软硬度）是决定消费者接受度的关键因素。为了客观、量化地评价其质构特性，质构仪已成为食品研发、...

田螺的几种家常做法

田螺作为中国南方常见的淡水螺类，自古就是民间餐桌上的美味。其肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量蛋白质、钙质和微量元素，尤其在夏秋季节最为肥美。无论是夜市大排档的麻辣爆...

朱载良—中国烹饪大师

朱载良1979年广东省梅州兴宁市高级技师*广东省三星粤菜名厨2017年获得首批匠心名厨称号2018年获得中国名厨星光大道名店名厨菜金奖《BBQ烤牛助条》2019...

比布丁还嫩！广东经典水蒸蛋，老少皆宜的温柔滋味

广东水蒸蛋是一道家喻户晓的传统家常菜，看似简单却蕴含着不少烹饪智慧。要做好一份完美的水蒸蛋，并非只是将蛋液蒸熟那么简单，其中对细节的把握往往决定了最终的成败。它...

脂肪肝食疗不是“忌口”，中医推荐的5种健脾化湿搭配法

螺蛳粉制作基础技能培训学习-酸辣鲜香够劲道

螺蛳粉制作基础技能培训学习-酸辣鲜香够劲道 其实早在清末民初，当地顾客便将螺蛳熬汤的鲜辣以及和陈米的磨制圆粉相融，以酸笋、腐竹、花生为辅，从而逐渐的形成这碗“酸...