美食料理
为什么湘菜里缺少“主厨”？
部分图片来源网络，如有侵权请告知删除 作者丨鱼头 尊重原创，拒绝一切未经授权的转载 走进任何一家湘菜馆，你能从菜单上、悬挂的海报上看到各家的拿手好菜：锅气十足的...
匠心筑梦，味动人生——记世界厨师日金鼎奖获得者余延波
在餐饮界，有这样一位默默耕耘者，他用三十年的坚守与创新，将对食材的敬畏、对技艺的执着、对文化的理解融入每一道菜品，在方寸灶台间书写着属于自己的奋斗史诗。他，就是...
原创 西葫芦这样一炒，比吃肉味道还美，让你能连吃两碗饭
西葫芦是夏季餐桌上的常客，它水分充足、口感清爽，但很多人只会清炒或凉拌，实在有些可惜。其实只要掌握几个小技巧，西葫芦也能炒出让人欲罢不能的滋味，甚至比吃肉还过瘾...
原创 所有材料扔锅里，加上一味料，焖干锅就能吃，连吃三碗不过瘾
标题：焖干锅的秘诀：一锅好料，三碗不够 在美食的世界里，有一种烹饪艺术，它简单却不失精致，那就是焖干锅。今天，就让我以作家的身份，带你领略这道菜的魅力。 想象...
原创 非遗美食之浙江——缙云爽面
爽面，也叫“索面”或“土面”，是缙云三大美食之一，与缙云烧饼、红烧溪鱼齐名缙云爽面历史悠久，迄今已有上千年的历史。 01 起源传说 虽说有一种传说爽面起源于黄帝...
湘味十足的家常小食！冷吃牛肚，每片都裹满热油香
湖南冷吃牛肚是一道颇具地方特色的家常风味，它既保留了牛肚本身的脆韧口感，又融入了湘菜独有的香辣风味，是许多家庭餐桌上的开胃佳选。这道菜制作过程并不复杂，关键在于...
跟风做的木须肉也太香了！厨房小白秒变“大厨”的魔法秘籍
掀开锅盖的瞬间，金黄的鸡蛋裹着嫩滑的肉片，混着木耳的脆响和黄瓜的清香扑面而来。尝了一口，我忍不住跳起来：“这也太香了吧！原来跟风做菜真的能成功！” 这道木须肉...
料汁是灵魂！家常黄瓜拌油条，轻快翻拌锁脆感
湖南的夏秋时节，餐桌上常会出现一道爽口的凉菜——黄瓜拌油条。这道菜既保留了黄瓜的清脆，又融合了油条的酥香，在寻常食材的组合中碰撞出令人惊喜的滋味。 制作这道菜...
10月21日早餐 | 苹果创历史新高；DeepSeek发布新论文
大家早上壕！ 先看海外要闻： 贸易紧张局势降温，美股连续两日走高，三大美股指均涨超1%，收盘标普500涨1.07%，道指涨1.12%，纳指涨1.37%。 ...
素食风潮席卷全球？来认识一下它的“祖师爷”
打开小红书， # 的话题已累积了数亿次的浏览量，无数年轻人分享着他们的纯素食谱和身心变化； 走进一线城市的健身房或瑜伽馆，鹰嘴豆泥（Hummus）和玛萨拉茶（M...