常州大麻糕:千层酥皮里的江南烟火,是运河边的脆香勋章 青果巷的晨市酥香 常州的晨光刚漫过古运河的画舫,青果巷口“老李记大麻糕”的土炉已经“噼啪”作响。63岁的李...
无锡清水油面筋塞肉:一碗“清水”炖出的江南鲜,甜润了时光的家常味 煤炉上的搪瓷锅,咕嘟着无锡人最惦记的“家常鲜” 深秋的无锡老弄堂,张家姆妈的煤炉上,一只掉了漆...
入秋后总想找点应季的甜食,不是那种甜得发腻的,最好是清爽中带点香气的。正好看到这款桂花酒酿慕斯蛋糕的做法,材料简单,也不用开烤箱,就试着做了一次。 饼干底用的...
每年春夏,山野里冒出的嫩蕨菜总让主妇们两眼放光。焯水凉拌是鲜,但想要一年四季都能吃到那股山野清香,还得靠老一辈传下来的腌蕨菜手艺!今天就跟大家聊聊,怎么把脆生生...
随着食品工业和餐饮行业的创新发展,如今从餐厅后厨到寻常百姓的家庭餐桌,预制菜的身影日渐增多。市场监管总局等6部门虽已出台相关文件进行界定,但公众对预制菜的理解仍...
潮新闻客户端 记者 盛锐 通讯员 叶佳 马上就要中秋节了,在老杭州的心里,少不了香积寺的素月饼。 不仅仅是月饼,素烧鹅、福饼……香积寺的素厨更是市民游客的“心头...