自贡盐帮菜，那股让人难忘的鲜辣劲

自贡盐帮菜，这朵扎根于千年盐都的饮食奇葩，以“鲜辣劲”为魂，将川菜的麻辣鲜香推向极致。它不仅是味觉的狂欢，更是盐业文明与市井烟火碰撞出的文化密码。 盐帮菜的辣，...

西凤酒：中国老四大名酒的璀璨明珠

西凤酒，作为中国老四大名酒之一，是凤香型白酒的创始者和鼻祖，被誉为名酒中最后一座待开发的金矿。历经三千年无断代传承，西凤酒成为了中国白酒的瑰宝，其独特的酿造工艺...

最适合泡果酒的白酒品牌蓷见

在中缅边境这个小城，藏着中国咖啡的“芯片工厂”

10月8日 中国新闻网发布稿件 《中国咖啡“芯片工厂”扎根边城瑞丽 保存种质资源1100余份》 关注位于中缅边境的中国咖啡“芯片工厂” 历经58年攻关 保存咖啡...

一位烘焙师的湿疹应对之路

原创 这三盘低脂菜太香了！晚上吃正好，腰围悄悄减！

谁说晚餐要饿肚子？我偏要吃得又饱又好！ 最近解锁了3道神仙菜，肉菜俱全，香喷喷超下饭，吃完一称体重——居然还轻了！ 秘诀就在做法上！跟着我来，保你越吃越苗条~ ...

原创 酸辣芋头丝：江西老表私藏的下饭神器，一口就上瘾的国民小菜

作为一个吃遍全国地方特产的美食猎人，我最近在江西赣南发现了一个“隐藏款”宝藏——当地老表们从小吃到大的酸辣芋头丝。说实话，第一次在菜市场角落看到这瓶其貌不扬的腌...

安溪铁观音的制作工艺有哪些？

安溪铁观音的制作工艺，要经过摊青、晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等工序。 摊青、晒青：鲜叶经摊青后，进行晒青。晒青时间以午后4时...

原创 炖鸡时，有人先焯水，有人直接炖？厨师长：都不对，教你正确做法，太香了

导读：每年秋天，我强烈建议大家必须吃1-2只鸡，因为在民间，有句俗语是“秋天喝鸡汤，胜过吃补药”，可别说，从小到大，家里在穷，每年秋天还是会杀一只鸡给我们吃，可...

寻访老上海，排骨年糕里的童年记忆

踏入老上海的街巷，仿佛一脚迈进了时光隧道。斑驳的墙皮、窄窄的石库门弄堂，还有那此起彼伏的市井叫卖声，都在诉说着这座城市的往昔。而在这浓浓的旧时光里，排骨年糕的香...