塔斯汀中国汉堡花式擀胚

弄堂深处的味道：一位上海姆妈厨房里的糖醋排条与温情

在上海的旧式弄堂里，时光仿佛放慢了脚步，斑驳的墙皮、低矮的屋檐，都藏着岁月的故事。而在这弄堂深处，有一位上海姆妈，用她那间小小的厨房，烹煮出最地道的上海味道，也...

四川夜市生存指南：从蹄花到脑花，从串串到冷淡杯

四川的夜市，是烟火气的代名词，是味蕾的狂欢场。从蹄花汤的温润到脑花的麻辣，从串串的热烈到冷淡杯的闲适，这里藏着四川人最真实的生活哲学。 蹄花汤：深夜的温柔慰藉 ...

西北娃贝贝：深山土鸡蛋煎饼，娃吃完精神满满

清晨的洪德村，院子里还带着露水的清凉。西北娃贝贝揉揉惺忪的睡眼，跟在妈妈身后走进厨房：“奶，今天早餐吃啥呀？” 奶奶笑着从筐里拿出几个金黄的土鸡蛋：“今天给你做...

你喜爱的巧克力风味 竟是微生物群落的“魔法缔造”？

封面新闻记者 边雪 近日，最新一期《自然·微生物学》杂志发表的研究揭示，巧克力那迷人的醇香风味，并非“天赐”，而是微生物群落发酵可可豆的产物，该研究也成为食品科...

糯唧唧天堂！从宁波汤圆到台州嵌糕，浙江的碳水快乐太上头

在浙江，碳水爱好者仿佛踏入了一片“糯唧唧”的快乐天堂。从宁波汤圆的香甜软糯，到台州嵌糕的咸香满足，每一口都是对味蕾的极致诱惑。 宁波汤圆，作为浙江糯唧唧美食的代...

美好生活在云南｜保山施甸：一碗豆粉两般味，一冷一热皆相宜

立秋过后，保山施甸的清晨微凉，午间暑气仍存，当地人的饮食也随之变换——晨起一碗暖胃的稀豆粉，晌午一份消暑的豌豆粉，豆香贯穿昼夜，调和着秋日的温度。 这份美味...

肥肠控必看！重庆辣椒肥肠，软糯有嚼劲！

重庆辣椒肥肠以浓烈的香辣风味和肥肠独特的嚼劲深受人们喜爱。这道菜的制作过程虽然需要一些耐心，但整体方法并不复杂，关键在于对肥肠的处理和辣椒的运用。肥肠作为主要食...

原创 煮饺子浮起来就熟了！是里面空气变多了，还是饺子变 “轻” 了？太准了

昨天煮速冻饺子又差点翻车 —— 水刚开就把饺子倒进去，结果沉底粘了锅，用铲子扒拉半天还破了俩。后来我妈在旁边喊 “等浮起来再煮会儿啊！”，我才想起老辈人都这么说...

原创 暖心暖胃的韩式辣白菜豆腐汤：一锅鲜辣，治愈寒冬的灵魂美味

当寒风裹挟着冷意席卷而来，一碗热气腾腾的韩式辣白菜豆腐汤总能瞬间驱散寒气，从舌尖暖到胃底。这道经典韩式家常汤品，以发酵辣白菜的酸辣为基底，融合嫩豆腐的绵软、五花...