今年夏天,被我挖到的宝藏食材非南瓜花莫属!这顶着朝阳初绽的金色小花一入锅,满屋子飘起清雅香气。它天生就是骄纵的“娇客”——清晨采摘,沾着露水的鲜与嫩,太阳一出,...
夜市里香气四溢的烤冷面总是让人忍不住驻足,其实在家5分钟就能复刻,成本还不到5块钱,快来学学吧! 食材准备 烤冷面专用面皮1张(约1元)、鸡蛋1个(约0.5元)...
/ 夏天一到,不少面点爱好者就陷入了"发面焦虑"——面团发得飞快,蒸出来的馒头却丑态百出: 塌陷、发黄、口感粗糙...别急着怪天气太热,其实是你没掌握夏季发面的...
那天傍晚下班回家,冰箱里只剩半颗洋葱,想着凑合一盘炒鸡蛋当晚饭。菜刀刚碰到洋葱表皮,那股冲劲就直往眼眶里钻,眼泪吧嗒吧嗒掉,手里的刀都差点握不住。 好不容易把洋...
清蒸鱼是一道经典的中式家常菜,以其鲜嫩多汁、原汁原味的特点深受人们喜爱。然而,很多人在家制作清蒸鱼时,常常会遇到鱼肉发柴、腥味重的问题。其实,这与传统的“用盐和...
在烹饪环节中,高汤起着极其关键的作用。它作为调味的基础,凭借其独特的鲜美味道,不仅能够赋予菜肴深沉而醇厚的风味,使得每一道加入它的菜肴都散发着诱人的香气,而且还...
米其林评级,这个在世界上享有盛誉的评价体系,一直以来都被视为全球美食趋势的风向标。这次它对江苏菜系的认可,显然表明江苏美食正朝着世界舞台迈进,走出了至关重要的一...
前阵子收拾厨房,翻出一口用了五年的铁锅,锅沿都磨得发亮了,锅底却还是干干净净的,一点锈迹都没有。我妈瞧见了直夸,说这锅比邻居家刚买半年就锈迹斑斑的还精神。其实啊...
家人们,今天想跟你们唠唠我身边一对婆媳的事儿,可太暖啦!这婆媳俩呀,有个特别的约定,每周都要一起去吃顿火锅。你们可别小瞧了这顿火锅,它的作用可大着呢,简直就是她...
炎炎夏日,高温天气持续,如何通过饮食驱散暑气,成为不少人关注的话题,一碗清甜适口的汤水正是驱散暑气的良方。 今天,就为大家带来一份三色圆子消暑汤的做法。绿豆沙的...