原創囤白菜怎麼保存？學會此法，數月不怕壞，一個冬天都新鮮翠綠 _營養健康

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2021-08-27 00:32:37

囤白菜怎麼保存？學會此法，數月不怕壞，一個冬天都新鮮翠綠

馬上就要立冬了，有件事情也要提上日程了，那就是買白菜囤白菜，可能城裡人沒有這個習慣，畢竟出門就是菜市場，買菜方便。但是在農村，好幾天才有一個集市，所以囤白菜的習俗一直流傳到現在，像我們家，每年都會買上幾十斤白菜放在家裡。

在我們北方，這幾十斤白菜說多也不多，也少也不少，但真要吃起來，那也是能吃十天半個月的，雖說天冷白菜更易於保存了，可時間長了，還是擔心白菜會腐爛，甚至還怕凍了。之前我們家和大家一樣，買回家的白菜直接擺在地上就不管了，剛開始還好，後面就都凍了或者爛掉了，實在是太浪費了。

其實這就說明我們的保存方法是不對的，今天呢，就和大家說一說保存白菜的正確做法，囤白菜或者感興趣的朋友可以跟著看一下，特別的簡單實用呢。囤白菜怎麼保存？學會此法，數月不怕壞，一個冬天都新鮮翠綠。這個方法是一個菜販子教給我的，大家可以放心嘗試哦。

保存白菜的正確方法：

不管你買了多少斤白菜，保存的第一步就是要挑選，所謂挑選，也就是把不好的白菜拿出來，然後把白菜上面有損傷的或者爛葉給掰下來，把新鮮的品質還好的白菜搬到院子裏。在外面晾曬3天左右，中間記得給白菜翻面，這樣曬得才均勻。

經過3天的晾曬，白菜內的水分就會少了一些，這個時候我們就可以把白菜放在陰涼通風的牆根或者窗臺上了，如果溫度很低，大家害怕白菜凍壞了，還可以在早晚給白菜蓋一層塑膠布保溫，不過一定要記得在上午的時候把塑膠布拿到一邊。

因為出太陽以後，塑膠布裡面會出現水分，這些水分會導致白菜腐爛變質的。如果大家住的樓房，可以把白菜依次放在紙箱內，在紙箱上紮無數個小洞，把紙箱放在陰涼通風的地方，這樣也是可以保存許久的。