原創吃之前必須焯水的5種蔬菜，雖然麻煩了點，但別偷懶 _營養健康

admin

2021-08-27 02:20:11

吃之前必須焯水的5種蔬菜，雖然麻煩了點，但別偷懶

自從生活變好了以後，我們的一日三餐都離不開各種蔬菜，蔬菜的價格便宜，特別的親民，老百姓吃起來也不心疼。並且蔬菜清淡爽口，開胃下飯，含有的營養成分也很豐富，多吃沒一丁點的害處。

蔬菜的種類有很多，它們的吃法也不一樣，有的蔬菜可以洗乾淨生吃，有的蔬菜必須要炒熟了才能吃，當然，還有那麼5種蔬菜是在吃之前必須要焯水的，雖然麻煩了一點，但為了家人的健康，一定不能偷懶。

第一種：西蘭花

西蘭花也叫綠花菜，它的結構非常複雜，存在著很多的小縫隙，許多髒東西、灰塵以及細菌都喜歡藏在這些小縫隙裏。之所以焯水，那是因為這樣可以讓西蘭花變得更乾淨。

第二種：花菜

花菜也就是菜花，它和西蘭花是一樣的，焯水可以讓花菜變得更乾淨，吃起來更放心，當然花菜和西蘭花都很難被炒熟，焯水之後還能更方便入味變熟。

第三種：芸豆

芸豆，也就是四季豆，這個蔬菜一年四季都能買到，不過不管是炒著吃，還是包餃子，這芸豆都要提前焯水，因為不熟的芸豆吃了是會引起食物中毒的，焯水是為了保證芸豆變熟。

第四種：香椿

香椿是一種野菜，它只有春天才有，由於長在樹上，所以也叫"樹上的蔬菜"，它的香味特別又濃郁，愛吃人怎麼吃都吃不够，但不喜歡的人，聞起來就是臭臭的，更別說吃了。這個菜吃之前也是一定要焯水的，因為香椿裏含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這種物質對人體不好，焯水後可以破壞掉這些。

第五種：鮮黃花菜

如果我們遇到了鮮的黃花菜，不管啥吃法，吃之前一定要進行焯水，因為黃花菜裏有一種秋水仙堿的物質，這種物質不利於消化，不太好，所以我們要焯水破壞掉，這樣再吃起來就沒問題了。