原創燉猪蹄時，多放這2味料，時間節省一半，猪蹄軟爛脫骨香噴噴 _營養健康

admin

2021-08-27 02:20:26

燉猪蹄時，多放這2味料，時間節省一半，猪蹄軟爛脫骨香噴噴

社區門口有一家是賣烤猪蹄的，味道還不錯，環境也很好，但就是價格太貴了，以前半個猪蹄只要12塊，現在都差不多20塊錢了，照我婆婆的話說：這可不是吃猪蹄，而是吃命呢。

說真的，市場的新鮮猪蹄才30塊錢左右一斤，我們買回來自己做著吃，划算太多了。猪蹄口感豐富，除了富含蛋白質、骨膠原以及鈣以外，它的膠原蛋白含量也是其他食物無所媲美的，常吃對皮膚特別的好，最適合女性朋友多吃。

猪蹄的吃法有很多，但要說大家都會做的，那就是燉猪蹄了，湯汁濃郁鮮美，猪蹄香嫩醇厚，啃起來超級爽。燉猪蹄好吃，可是做起來很費時間，沒有三四個小時，猪蹄都不軟，嚼不動咬不爛，不香不好吃。

今天呢，就和大家分享一個快速燉猪蹄的小技巧，感興趣的朋友可以跟著看一下，燉猪蹄的時候，多放這2味料，時間節省一半，猪蹄軟爛脫骨香噴噴。

燉猪蹄的做法：

步驟一：猪蹄讓老闆幫忙斬成塊，放入溫水中浸泡15分鐘，撈出控水。

步驟二：玉米洗乾淨斬成塊，大葱剝皮洗乾淨切段，生薑去皮洗乾淨切片。

步驟三：鍋內添冷水，倒入猪蹄大火煮開，煮出浮沫後，撈出猪蹄控水備用。

步驟四：準備乾淨的燉鍋，放入猪蹄、葱段、薑片、八角、花椒、幹山楂片，倒入足够的熱水。

步驟五：大火煮開，撒入適量的白糖，換成中小火慢燉1個小時左右，然後倒入玉米。

步驟六：繼續慢燉20分鐘，撒入適量的食鹽，繼續慢燉10-15分鐘，就可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧：

燉猪蹄的時候，要學會多放2味料，這2味料分別就是白糖和幹山楂片，它們2樣除了可以起到提鮮的作用，還能軟化猪蹄中的纖維，所以能够加快猪蹄的軟爛，所以用燉鍋燉猪蹄也能節省一半的時間。